涮涮滿嘴香 十家老北京銅鍋涮羊肉

　　薄薄一筷子，涮涮滿嘴香!肥而不膩、瘦而不柴!輔料齊全，解膩添花!燒餅溜縫收尾，涼茶去火清腸，哎!有誰不羨我涮肉似神仙?

　　京城百葉第一家的涮肉館子

　　【百葉居 (趙登禹路店)】

　　銅鍋傳統味：趙登禹路117號(近地鐵4號線新街口站C口)

　　咕嚕開吃吧：每天 10:00 - 21:00

　　每人平均價格：110元

　　有“京城百葉第一家”的稱號，是傳統地道的老北京銅鍋涮肉，不吃不知道，一吃這兒的百葉還真比別處的都強。 有專業吃貨説這絕妙口感要歸功於“選材”和“刀工”。好刀工跟好材料一樣重要，每一片都是小指的寬度，筷子夾一夾在鍋裏涮一涮就變卷，蘸一蘸麻醬，吃起來又嫩又脆，很好嚼。跟其他家涮兩下就老得硬邦邦的口感相比好太多。