綠紫蘇葉裹海膽鮭魚卵的吃法，可吃到海鮮自然甜味。（攝影／記者江烈偉）
夏日最適合吃清新的海鮮料理，特別是躲在巷弄的人氣店家，絲毫不受景氣影響，平日晚餐依舊人潮滿滿，一位難求，除了是口碑好，食材真的要夠新鮮，料理手法有創意，才能讓客人吃得開心。透過老饕帶路，找到這家原本是路邊小攤的巷弄日本料理店，説是地道日式烹調手法也還好，但就是食材很鮮美。
透過網友鄉民大推與老饕帶路，才發現這家讓人驚艷的日本料理小店。説是小也不會，看似小小的店面，地下室的包廂可真多呢！而且一堆上班族下班後，都來這裡聚餐暢飲一杯，據老饕表示，還真難訂位。而且老饕還説，老闆娘人很好，不會幫你多點菜，基本上對第一次來的客人，都會給你上些招牌菜色。
端上桌的新鮮海膽鮮甜飽滿，對半挖一湯匙，放入搭配的青紫蘇葉、海苔，然後把海膽與上面的鮭魚卵擺上，再挖一點綠色的哇沙米跟灑上青蔥末，捲起來吃，鮮甜帶點嗆味，但，算是一種讓人很開心的口感。有網友大推説，最好還咬淋點白醋一起吃，滋味更加香甜迷人，也許愛吃的你，可以試試這樣的吃法。
據帶路的老饕説，老闆最擅長的是燒烤，烤魚或是烤花枝飯糰是一絕。火侯掌控剛好的烤工，讓上桌的烤花枝飯糰滋味鮮美彈牙，而且表皮的醬香甜可口，搭配花枝裏頭的香料飯糰，好吃的沒話講。當季食材的運用，也是這家店的特色。如在新鮮夏季蓮藕的孔洞裏，塞滿明太子醬再去酥炸，真是鹹香酥脆。
