臺鐵花蓮站是東部幹線唯一有廚房，能自製正港鐵路便當的車站。（圖片來源：臺《聯合報》）
好吃的鐵路便當常令民眾回味再三，但東部幹線，只有花蓮站供應的便當才是正港的鐵路便當，其餘各站販售的便當都是外包製作。臺鐵餐旅服務總所車勤服務部花蓮分部主任陳建任堅持選用在地食材，務必讓民眾吃到花蓮的好滋味。民眾可到花蓮車站服務台購買。
打開每個售價80元的鐵路便當，裏頭有鹵排骨、時蔬、醬瓜、炸柳葉魚、滷味等共9樣菜。陳建任保證，鹵排骨的豬肉、高麗菜等配菜，都是最新鮮的在地食材，連白飯也都是以玉裏或富裏生産的稻米煮成。
此外，新城鄉盛産“芋頭番薯”也是具地方特色的配菜，“不僅低碳，還可以讓旅客吃到濃濃的花蓮味”。許多搭乘東部幹線列車的民眾並不知道，只有花蓮站上車的便當，才是道地的鐵路便當；最高紀錄單日熱銷3000個。
陳建任説，東部幹線各車站，只有花蓮站設有廚房，每天清晨4、5點，廚工就開始準備餐點，一直忙到晚上10點才休息；不同時段運上列車的便當，若單趟車次結束後沒賣完，就立刻丟棄，嚴格管控便當的賞味時間。
在臺鐵服務28年的陳建任説，“臺鐵便當所以能歷久彌新，靠的就是那塊鹵排骨”，也是每款餐盒都少不了的主菜；現在臺鐵餐旅服務總所車勤服務部花蓮分部共推出4款便當，其中3款需要預訂。
【聯合報】
