舌尖上的校園——數説食堂用餐安全

　　近日“山東一學校食堂疑給學生吃豬食”事件的持續發酵，引發了國內輿論譁然。學校食堂對於家長而言，是一個資訊不對稱的“黑箱”；對地方教育監管來説，分數和成績之外，似乎皆不是著力費心的重點；對於高墻深院內的學生來説，吃得安全健康與否，顯然是個“套路深深”的現實問題。

　　校園食堂安全事故頻發

　　近年來，全國範圍內校園食堂安全事故時有發生，涉及範圍之廣、人員之多不禁令人擔憂，校園食堂安全事故的高發，也折射出校園食品安全的“軟肋”。

　　陽光校園更需要“明廚亮灶”

　　不可否認，學校食堂在社會上一直飽受詬病。除了食物口感不佳之外，學生抱怨最多的恐怕就是學校食堂環境差、衛生不達標了。根據有關調查顯示，中西部農村的中小學食堂環境整潔合格率僅為54.1%。

　　食堂從業人員管理仍需加強

　　校園食堂環境衛生是否達標，與食堂從業人員有較大的關係。根據調查顯示，中西部農村小學食堂從業人員的衛生健康意識還較為欠缺，存在較多不規範操作行為。

　　校園食堂面面觀

　　我國中西部農村中小學食堂普遍存在衛生與管理問題。整體來看，縣城學校的情況要明顯好于農村，而中部城市在部分指標卻落後於西部城市，高中學校食堂衛生條件整體看要好于小學、初中。

　　學校食堂應首推公益性

　　保障基本需求與公益性是學校食堂的首要價值所在，但一些學校在市場經濟的外衣之下，在壟斷交椅上安享暴利。截至去年年底，中國裁判文書網有關校領導貪腐的判決書中，有逾4成涉食堂腐敗。

　　資料來源：國家衛生計生委衛生應急辦公室，齊魯晚報，中國教育報，經濟參考網，南海網，中國新聞網，江西新聞網，《中國學校衛生》