春節期間全國餐飲服務環節食品安全總體平穩

　　中新社北京2月17日電 (記者 歐陽開宇)中國官方17日對外發佈消息稱，春節期間全國餐飲服務環節食品安全總體平穩。

　　中國國家食品藥品監督管理局當天消息稱，春節期間，全國各地開展了餐飲服務食品安全專項檢查，加大了監督執法頻次和力度，針對重點區域、重點單位和重點環節，進行了監督檢查，及時排查解決餐飲服務食品安全隱患和突出問題。

　　食藥監局表示，春節期間，全國餐飲服務環節食品安全形勢良好，未發生重大食品安全事故。

　　此外，食藥監局17日還發佈消息説，全國餐飲服務食品安全風險排查工作已取得階段性成果。據不完全統計，2012年，各地在餐飲服務食品安全風險排查工作中共排查餐飲服務單位60.0萬戶次，責令整改4萬戶，查封扣押食品1萬公斤，罰沒款582萬元人民幣，取締無證6125戶，移交公安機關7件。

　　在此項工作中，食藥監局列舉出一些地方的監管新方式。如上海開展了無鋁油條膨松劑推廣使用試點，並對試點成效進行了追蹤評估，同時委託第三方食品安全技術諮詢機構開展集體用餐配送單位食品安全狀況審核和評估，對高風險餐飲服務單位的有效管理進行了有益探索。

　　江蘇的經驗則是，在辦理餐飲服務許可過程中，鼓勵申請人在建造經營場所或安置相關設施前進行預防性審核，避免因場所建造和設施安裝不符合要求産生餐飲服務食品安全風險。(完)

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