牛肉丸里沒牛肉！吃火鍋記得先看配料

　　原標題：日漸寒冷火鍋熱 暢銷牛肉丸部分不含牛肉成分

　　海口市場上銷售的牛肉丸

　　海口的天氣近日連續降溫，不少市民喜歡在家吃火鍋，市場上的牛肉丸等各種丸子銷量不錯。可是，有細心的市民發現，在市場上買的牛肉丸中有部分並沒有牛肉成分。這是怎麼回事呢？記者3日對此展開調查。

　　在海口東門市場，一攤主介紹，牛肉丸每斤30元。該攤主隨後又說，不過也有便宜的牛肉丸，每斤才8元。“都叫牛肉丸，價格差異咋那麼大呢？”記者不解地問。該攤主介紹，牛肉丸有兩種，一些火鍋店、街頭麻辣燙等進貨大多是8元每斤的，這種牛肉丸最近銷量非常好。

　　在海口丁村市場一家攤位，記者表示要買牛肉丸時，攤主向記者推薦稱，牛肉丸有9元/斤的，也有10元/斤的。記者在包裝袋上看到，包裝袋背面的配料表中並沒有牛肉成分，而是雞肉、豬肉、淀粉以及各種食品添加劑等。攤主告訴記者，一直以來都是通過正規渠道購進這兩種牛肉丸，質量沒有問題。

　　在海口一家超市，記者從肉丸冰櫃里拿出一袋牛肉丸詢問工作人員為何配料里沒有牛肉成分時。對方說，“這個不叫牛肉丸，而叫牛肉味肉丸，吃起來是牛肉味的。”

　　據了解，國家《速凍調制食品標準》規定，制作肉糜類食品，“主料肉佔比點8%”，也就是說，牛肉丸可以不全是牛肉，但如果想叫牛肉丸，牛肉含量必須達到8%及以上，並且必須在包裝袋上注明。業內人士稱，類似牛肉味肉丸其實是屬于混合肉，只要是正規廠家出品、條碼合格、檢驗檢疫合格，標明配料成分，並不算違法。

　　海口食藥監局有關負責人近日接受媒體採訪時介紹，目前我國有兩套關于肉丸的規定都是推薦標準，而非強制標準，企業可以自行選擇執行，並不具有強制性。該負責人提醒，消費者在選購肉丸類制品時，除了看標簽名外，還應留心包裝袋背面的調料表。記者 鐘起的 文/圖

　　(來源:海南特區報)