美國牛肉供應創9年新低 麥當勞或改變行銷策略

　　美國去年旱災拖垮牛肉供應，今年或跌至2004年以來新低，料刺激零售牛肉價格增加最多4%，食肆經營成本上升，其中當地麥當勞可能被迫改變行銷策略，經營環境不容樂觀，1美元雙牛芝堡或被迫取消。

　　養殖牛數目創61年新低

　　美國去年發生半世紀以來最嚴峻旱災，導致玉米價格飆升，農戶被迫提早屠宰禽畜及縮減規模，以維持經營成本，令牛肉供應緊張。

　　美國農業部報告顯示，美國全國農戶截至上月1日養殖牛數目按年下跌2%，僅有8892萬頭，創61年來新低；全年牛肉供應預期下降3.7%至1127萬公噸，為9年來最少。

　　供應減少，芝加哥商品交易所(CME)牛肉期貨價去年升8.9%，連續4年上升；零售牛肉價去年12月每磅報4.8美元，按年增幅為4.7%，全年更升6.4%，預料今年再升4%。

　　由於美國災情已蔓延至牛肉産量最高的德州大部分地區，美國民眾仍要“捱貴肉”一段時間。

　　拖低連鎖店盈利

　　上周業績報捷的麥當勞暗自叫苦，因上季盈利勝預期增加3.8%至14億美元，全因行政總裁湯普森行銷策略奏效，在當地推出多款1美元食品吸引顧客光臨，其中又以雙層牛肉芝士漢堡(雙牛芝堡)最受歡迎。

　　分析指1美元食品銷售佔麥當勞總收入10%至15%，若牛價不斷上升，而薯條、汽水等高利潤食品的銷售比率不變，勢必令毛利率受壓；管理層只得3個選擇，一是加價，一是減料成“單牛芝堡”，或乾脆從功能表上將這款漢堡剔走。

[責任編輯： 雍紫薇]