山東德州：“蒜你狠”高溫不退 蒜價10元/斤直追肉價

　　“今天蒜九塊錢一斤。”“什麼，怎麼這麼貴？”“這還是便宜的了，今年蒜頭貴著呢，我八塊多批來的，超市要賣十塊以上了！”12月4日，這一幕真真切切地發生在市區三八路便民市場內，一位市民花5.5元購買了5頭中等偏小的蒜，每頭大蒜“身價”在一元以上。

　　蒜價飆至10元一斤

　　12月4日，記者走訪城區多家農貿市場、超市發現，大蒜已經成為蔬菜市場當之無愧的“貴族”，身價在每斤9元以上，不少超市零售價超十元，而就在幾年前，每斤大蒜價格才1.5元，貴的時候不過2元錢，去年冬天，大蒜價格也僅為6元每斤。

　　“現在大蒜價格每上漲一元錢，我們每個月就多好幾百元成本，現在客人沒有特殊要求，我們就不往麻辣燙裏放蒜汁了。”趙女士在德城區經營著一家小餐館，她向記者坦言，自己每天平均用8- 9斤蒜，而由於大蒜價格較高，店裏開始使用蔥、姜、洋蔥熗鍋。

　　“像今年這麼高的價格我還是頭一回見。”蔬菜零售商劉先生從事蔬菜零售工作已經十餘年，他告訴記者，今年自新蒜上市以來價格就一路飆升，從最低時的3-4塊錢一斤漲到現在的9-10元，已經翻了數倍。

　　今年大蒜大面積減産

　　蔬菜銷售價格隨行就市，但高價格卻並未帶來高利潤。陳先生在黑馬市場做大蒜批發生意已經有16年時間，他告訴記者，像今年這樣大蒜價格上漲，生意如此冷清的時候還是很少見的。“銷售價格高是因為進貨成本高，雖然價格高，出貨量卻不斷減少。”陳先生説，從前雖然利潤不高，但薄利多銷，每天能有五六百元收入，現在銷量下滑，利潤也比從前減少了一半。“現在，批發商和零售商都不掙錢，我們賣蒜也就是掙個辛苦錢，真正的利潤都讓採購商掙走了！”提起大蒜價格，零售商劉先生向記者吐起了苦水。

　　劉先生告訴記者，德州市場上的大蒜主要來自濟寧、萊蕪，而去年冬天，大蒜正值生長季節時遭遇了嚴寒天氣，山東地區大蒜大面積減産，入庫量縮水20%-30%，這也是今年蒜價上升的最根本原因。

　　價格或將進一步上漲

　　物以稀為貴，採購商也瞄準了這一商機，借機惜售、炒作。新蒜上市時，每斤蒜以2-3元的價格被採購商收走，他們在産地附近租賃倉庫冷藏保存。

　　夏季過去，一頭普通的大蒜身上多出了冷藏費用，成本上升，而到了秋冬季節，採購商加價售賣給批發商，批發商再賣給零售商，等到了消費者手中，價格就變成了兩位數。“近期蒜價回落的可能性幾乎為零，春節將至，價格或將進一步上漲，屆時零售價全面突破10元都很有可能，超市售價可能要到11元以上了。”劉先生分析，想要蒜價降下來，要等到明年新蒜上市。

　　由於近兩年大蒜價格較高，蒜農紛紛擴大種植面積，只要今年不再出現極寒天氣等特殊情況，明年新蒜上市後價格應該會出現回落。