河南萬邦市場：初冬時節牛羊肉較“暖” 扒皮魚受“冷”

　　一、市場基本概況

　　本月天氣較冷，羊肉牛肉等肉禽類較上半月銷量上升，價格相對穩定；海鮮價格略漲，銷量一般。主要原因分析：現在已經進入初冬，天氣較冷，而冬季胃口大開，大多數人會選擇熱氣騰騰的火鍋禦寒，所以在火鍋較受歡迎的前提下，牛羊肉等肉類的銷售也隨之上漲。相較于牛羊肉而言，海鮮在冬季打撈及養殖的難度都有所增加，價格會略有上漲，銷量相對就會略有減少。

　　一、熱點話題

　　（一）牛羊肉

　　本月初冬時節，價格相對穩定，銷量上升。本月牛肉價格均在50元/斤上下浮動，且變動不大；白條羊上半月的價格為18元/斤，下半月價格為19元/斤，銷量有所上升。具體原因分析：眾所週知，冬天時節火鍋很受大家的歡迎，不管是生日或是聚餐，火鍋都是首選。再加上初冬時節，肉類本身就會受歡迎，銷量也會增加。二是進口牛羊肉的衝擊。據商戶介紹説，近年來隨著進出口貿易的方便。牛羊肉的大型産國如荷蘭、澳大利亞等均看好中國市場，貨量較充足，價格也比較穩定。

　　預計：未來一段時間，牛羊肉的銷量及價格都會有所上漲，但是幅度不會太大。

　　（二）扒皮魚

　　本月上半月扒皮魚價格為26元/斤，下半月價格為30元/斤，銷量一般。具體原因分析：一是隨著季節的變化，産地的打撈及養殖難度增加。産地價格增加，這裡就會隨行就市，在其價格上漲的同時很多采購者就會選擇其他的品種代替，銷量自然一般。二是採購者的需求變化。扒皮魚的營養價值較高，但整體價格較高，除了飯店及酒店之外，較少人群去採購，很多市民也就轉而選擇其他的品種了，這也減少了銷量。

　　預計：扒皮魚的價格會持續穩定，不會有太大的上升幅度。