江蘇鎮江：今年“羊貴妃”價格親民 市場貨源充足飯店消費量減少

　　天氣已開啟“冬令模式”，作為冬季滋補的好食材，羊肉受到“寵愛”。昨日，記者獲悉，眼下羊肉的價格較去年有所下降，北方貨甚至不如豬肉貴，價格較為親民。

　　在王家巷農貿市場東北角，王師傅經營著一家牛羊肉鋪。從國慶節開始，這兒賣起了又一季的羊肉。王師傅説，他賣的羊肉是從丹陽珥陵批發市場拿來的，都是本地山羊，統貨價格25元/500克。“今年一上市的價格就比較便宜，統貨價格比去年便宜了3-5元/500克。”

　　對於其中的原因，他分析説，本地羊肉價格這兩年在下降，前年統貨價格一度衝到32元/500克。由於養羊利潤的增長，鎮江及周邊不少養殖戶去年增加了養殖數量，使得今年上市量增大，貨源量充足致使價格下跌。

　　“羊肉價格下跌還有一個原因，是受宏觀經濟形勢影響。”王師傅還表示，目前飯店對羊肉的需求量減少，也推動了今冬羊肉價格繼續“親民”。“就拿我的舖子來説，飯店進貨量只有原來的1/4。”

　　記者在採訪中還發現，北方羊肉以比本地更低的價格源源不斷供應我市，在豐富市場供應的同時，也壓住了羊肉價格。

　　“羊後腿只要18.98元/500克，比帶骨五花肉還便宜1元/500克！”昨日上午，在市區某大超市，一位女士對比了其他肉類的價格後，決定買下一隻5公斤左右的羊腿。

　　據經營人員介紹，他們超市生鮮區正售的羊肉來自內蒙古，比南方羊肉明顯便宜。其中羊排21.98元/500克，比今年剛上市時降了2元/500克。目前，羊前腿、羊後腿、羊腩比剛上市時均回落了1元/500克。“由於價廉物美，日銷售可達到300公斤。”這位銷售員説。

　　羊肉原材料價格便宜，對飯店和熟食店製作的成品菜肴價格又有多大影響？記者了解到，生羊肉價格的下跌並沒有影響到熟食成品價格。在中山西路附近一家以東鄉羊肉為特色的小吃店，店主表示他家的幹切羊肉80元/500克，紅燒羊肉85元/500克，都是用的姚橋一帶的本地山羊，價格與去年持平。

　　在黃山北路的某熟菜店，羊糕30元/500克，與去年相當。在多家羊肉館，記者發現，羊肉湯根據大小碗，分為15元/碗、20元/碗、25元/碗等不同規格，價格也與去年差不多。

　　業內人士還表示，隨著數九寒天的來臨，今年後期的羊肉及製成品價格是否會上漲，需要根據天氣狀況和交通運輸等情況來確定，目前還吃不準走勢。“不過按照常規來説，後期上漲的可能性比較大些。”