香蒂咖啡店面雖小卻連係很多客人近30年的情感。圖片來源：臺灣《聯合報》
據臺灣《聯合報》報道，已有34年曆史的香蒂咖啡，是臺灣第一家進駐超市、開設咖啡專櫃的業者。當年由現任張老闆的父親張廷瑞先生和臺北農産超市合作，初期因概念新穎，連日本人都曾來觀摩。30年後，臺北農産超市已為其他業者取代，原本有好幾家的香蒂咖啡，也僅存這唯一一家。
小小一片店面，卻牽係了很多客人近30年的情感。張先生退伍後繼承父業，跟著父親賣咖啡，轉眼28年。28年來，很多客人一路追隨，風雨無阻，天天到咖啡館報到。那怕外頭弱水三千，他獨鍾這一味。牽係客人與咖啡館的那道無形磁力，與其説是咖啡，更是一種情感上難以取代的熟稔和依賴。
也許如張老闆所言，他賣的不只是飲料，而是咖啡文化。數十年如一日、每天到府的熟客，早把香蒂咖啡納入自己的生活、當成另一個家。於是張老闆便以全副的精力專心烹煮咖啡，回報這分如今已非常難得的信任和情感。
社區型的香蒂咖啡，規模不大，張老闆説，咖啡是一杯一杯煮出來的，人太多了他也做不出來，“會亂掉”。連鎖咖啡在熱鬧的街頭大張旗鼓，讓很多個人咖啡館慘澹經營，但張先生堅持只賣咖啡，不賣餐點。
