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“咖啡家”健康味 蔬果自種自做

時間:2012-10-17 14:00   來源:東南網

  竹南鎮“咖啡家”推出套餐組合,大阪風味雞腿排以獨門醬汁淋上香嫩雞腿,是店內暢銷餐點。

  據臺灣媒體報道,苗栗縣竹南鎮華東街的“咖啡家”以平價的輕食與茶品、咖啡,獲得鄰近上班族的青睞,老闆娘吳燕妮原在醫院當了十多年的護理師,因為不忍經常看到生離死別的場面,決定轉換跑道,重新學手藝再出發。

  吳燕妮與丈夫陳彥璋都是80後,她説,護理係畢業後,當了十多年的護理師,過去在呼吸照護病房服務,許多病患都是長時間住院,天天面對生離死別,讓她心情很沉重,每“送走”一個患者,都會讓她難過好久。

  面臨職業生涯的瓶頸,每天處在灰色沉鬱的工作氛圍,使她興起轉換工作的念頭,因丈夫的支援,喜歡喝咖啡的她決定開一家咖啡館,提供一個小而溫馨的空間,搭配香醇、平價的咖啡、茶點,讓人可以充分放鬆。

  吳燕妮説,現在每天開店看到客人笑著進門,一臉滿足的離開,讓她很有成就感,以前對咖啡一竅不通,開店初期還曾為了咖啡的作法與客人吵架。

  她笑説,開店後,做人變得更彈性與包容,與不少消費者成了好朋友,常有客人中餐來不及吃完,會説附餐的冰淇淋暫時“寄放”,互動有趣。

  “自種、自做”是吳燕妮的堅持,蔬果出自她父母親的菜園、果園,每道餐點都是現點現做,她説,身為廚師,就要對顧客的食品安全負責,為維持好品質,水果都向屏東縣的農會産銷班進貨,她認為,有能力就要幫助農民。

  吳燕妮説,店裏提供巧巴達麵包、美式貝果等輕食,7月起餐飲科系出身的弟弟吳燕勳加入,研發簡餐,大阪風味雞腿排最暢銷,吳燕勳以獨門醬汁,淋在鮮嫩多汁的雞腿排,撒上些許柴魚片,甜鹹口感在舌尖巧妙融合,大獲好評。

編輯:郭瑩瑩

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