苗栗幼安土鳳梨月餅，愛的健康味。圖片來源：臺灣《聯合報》
據臺灣《聯合報》報道，苗栗市幼安教養院6日舉辦“月餅傳情、愛在幼安”身心障礙者月餅成果發表會，今年幼安烘焙坊製作了多款精緻、健康的月餅禮盒，期待社會大眾發揮愛心，支援認購。
幼安教養院院長林勤妹指出，每年中秋節月餅禮盒銷售，佔幼安總收入五成，也是幼安訓練身障朋友與營運的主要收入來源；今年中秋節受景氣影響，月餅禮盒訂購量還不到1000盒，和去年近5000盒相比落差極大，期盼外界的支援。
昨天上午幼安辦月餅成果發表會，院生以非洲鼓迎賓，表演了高山青等舞曲，邀請來賓一起DIY製作土鳳梨酥餅，還品嘗今年製作的各式月餅口味。
林勤妹表示，幼安在1997年成立全縣第一所喜憨兒烘焙坊，接受縣府補助辦理身障者的中西美食技藝陶冶訓練，培養院生適應職場的能力。幼安月餅禮盒從包餡到包裝，都由院內師生一同完成。
今年月餅禮盒有綠豆椪、地瓜餅和土鳳梨酥3種，綠豆椪又有鹹、甜2種口味，幼安月餅注重少油、少糖的健康要求，也不放防腐劑，使用的材料都選用在地的農産。
