府城騷烤家位於臺南市東區前鋒路126號，電話（06）2377099，營業時間下午6點至淩晨2點。
老闆蔡育霖畢業于成大工業資訊管理研究所，因當兵時接觸到餐飲業，便決定放棄高薪工程師一職，自己當起老闆，並於4年前便選在母校附近開店，販賣他最喜歡的鹽烤串燒。
蔡育霖説，店裏進的食材不僅跟五星級飯店同等級，連料理手法都是跟有40多年燒烤經驗的老師傅學來的。店裏還規定員工不能將食物烤焦，“只要烤壞一定是員工埋單，就是講究將最好的端上桌！”
店裏招牌的鹽烤系列，像是烤松板豬、雞翅、甜不辣與牛小排等，僅使用日本岩鹽提味，蔡育霖説，因店裏都選用上等食材，若加了醬汁口味甜鹹、容易膩，且無法品嘗到食物的原味，所以店裏很少使用烤肉醬，且相當平價，串燒類每份價錢在50至150元新台幣之間。
