南瓜海鮮口味清爽較溫和。
這幾年來花蓮自強夜市愈來愈火紅，許多攤位不僅把傳統臺灣小吃口味發揮到淋漓盡致，連帶著創意十足，獲得不少饕客的喜愛！
鳳梨蝦球、宮保雞丁、糖醋鮮魚等等常見的中式菜色，在這裡竟然被包入厚片土司中成了“官財板”，和臺南名聞遐邇的傳統棺材板比起來，自強夜市的蔣家官財板多了口味的變化，這一點大大的吸引了喜歡嘗鮮、多變的饕客，除了口味不同外，連名字也取為“生官發財”的“官財板”感覺也比較吉利。
攤位裏師傅正忙碌的製作“官財板”，週末晚上時段幾乎沒有停下來休息的時間。
為了應付大批的顧客，攤位裏的師傅各個動作都是比快的，身手利落熟練，厚片土司裹以蛋汁類似法式吐司的作法，待土司呈現漂亮的金黃色起鍋後加入高麗菜絲與滿滿的餡料，各式的口味令人食指大動。
