“吳記魯肉飯”的魯肉飯不油膩，豬血湯更是一絕。
據臺灣媒體報道，61歲的馬來西亞華僑陳華華，中學時和住在臺灣的筆友通信10年，最後成了臺灣媳婦。35年前她在新竹市開設“吳記魯肉飯”，不油膩的健康做法擄獲不少饕客心，還有旅居國外的消費者回臺第一件事就是來吃魯肉飯。
“會嫁到臺灣，真的是憨膽！”陳華華笑説，當年和同年紀的老公通信10年，只來臺灣待過1個月，第2次再來就是嫁到臺灣。
35年前，陳華華在新竹市北門街長和宮前擺攤賣魯肉飯，與一般魯肉飯選用肥肉居多的脖子肉不同，她堅持豬肉的肥瘦要均勻，才不會一口吃下只有肥油，再配上獨特比例香料、醬油、蔥、蒜鹵過成為特色滷汁，搭配口感細密的白飯，讓人唇齒留香。
為了保持魯肉新鮮，店家每天限量只賣150碗，早上6點半營業到下午1點，常常12點前就銷售一空。
店內豬血湯也是一絕，一般店家豬血都川燙後就撈起，再用沙茶、韭菜壓味道，陳華華卻先將豬血燙熟再冰過，去掉血水和腥味，豬血湯上桌時湯色清澈甘甜，不少客人大讚是“喝過豬血湯中最好喝的”。
