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北門嬤的冬瓜茶 有古早味

時間:2010-07-27 16:29   來源:華夏經緯網

冬瓜露阿嬤翁余余頂著大太陽,曬乾古早味的冬瓜露和冬瓜糖

  “來哦!夏天喝冬瓜茶清涼消暑!”70多歲的翁余余撐著陽傘,細心翻動冬瓜糖和冬瓜露,她的先生翁振益在旁幫忙,自然散發出的甜味,令許多遊客食指大動。

  翁振益、翁余余夫婦是嘉義縣義竹鄉人,原本在白河烏樹林糖廠附近賣甘蔗汁,最近才搬到北門鄉賣冬瓜茶。

  翁余余説,好喝的冬瓜茶,用的是優質的冬瓜,冬瓜買回來後洗凈、去皮,分切成條或塊狀,浸泡1周後,再經8小時的熬煮、攪拌與翻炒到凝膠狀。第一次過濾製成冬瓜露,第2次過濾後倒在鐵盤上塑型成冬瓜糖。

  翁余余表示,她在錢來也雜貨店旁賣冬瓜茶,遵古法製作,有阿嬤A古早味,夏天喝冬瓜茶,清涼退火又解渴。

  翁振益指出,炎熱的天氣令人食欲不振、精神萎靡,不妨試試綠豆薏仁湯、酸梅湯及冬瓜露,都是涼補名方。

編輯:何建峰

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