譯    者：馬婷婷

　　定    價：29.80元

　　上市日期：2016年8月

　　I S B N：9787553765679

　　出 版 社：江蘇鳳凰科學技術出版社

　　【作者介紹】

　　荻山和也，麵包料理研究家，被麵粉做成麵包的過程所吸引，曾跟隨日本“麵包研究家第一人”竹野豐子學習。為追求地道的麵包製作，曾訪問歐洲等地。之後以其所學為基礎研製出荻山獨家麵包食譜，一經推出便廣受好評。此外，他致力於家用麵包機的使用研究，以其精心計算的配比，即便是初學者也能做出美味麵包，所以深受歡迎。現在，作者活躍在料理教室、商品開發、寫作等多個領域。主要著作有《荻山和也的手作麵包》等。

　　【內容介紹】

　　本書仲介紹了“用麵包機和面並烘烤”“用麵包機和面後，取出成形然後放回烘烤”以及“成形後用烤箱烘烤、油炸”等幾種方式製作的食譜。製作過程由簡到難，適合初中高各個階段的烘焙愛好者。同時配有超詳細步驟圖解和文字説明，是一本非常實用的麵包製作教程。

　　【編輯推薦】

　　1.日本麵包大師荻山和也老師之最新力作荻山和也老師獨家研製的“冷藏發酵秘籍”一經推出便廣受上班族白領的好評。本次荻山和也老師將親自傳授如何用麵包機製作香甜可口的美味麵包。

　　2.家用麵包機製作，輕鬆、便捷、零負擔只要放入原料，輕輕一按，新鮮美味的麵包就出爐了。無難度且可以零失敗，即使是新手也能輕鬆掌握烘焙技巧。

　　3.點心麵包和佐餐麵包二合一特色食譜首次公開點心麵包可以作為早餐和下午茶食用，而佐餐麵包則是上班族和備戰考生必備的宵夜，本書中的每款麵包都是日常餐桌上必不可缺的美食。 

　　4.超詳細步驟圖解和貼心小竅門，簡單且易上手，每款麵包都配有製作過程的示範圖片，並有詳細的步驟説明，保證一學就會。