男人初冬暖身先補腎 補腎6大食物推薦

　　中醫認為，春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。此時季節交際，也不宜食用太過於進補的食材，而栗子正適合這個時候食用。

　　香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉含量很高。同時它還有較好的藥用價值。栗子，性溫味甘，有補中益氣、補腎健脾的功效，因此栗子又有“腎之果”的美名。

　　栗子被廣東人稱為“風栗”，在秋末冬初乾燥之時挂在通風的地方風乾，栗子會變得特別粉嫩香甜。外省稱栗子為板栗，素有“乾果之王”的美稱。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

　　不少人都會因為其皮難剝而苦惱，但其實也有巧法。在栗子的凹面中心點的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會有一個小小的口，兩手在口的兩側上下用力，這個外殼就打開了一些。外殼去了，就該去裏面的硬皮了，把剝好殼的栗子放進碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開之後皮就好剝了。

　　養腎食物推薦——

　　山藥——性平，味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。

　　乾貝——又稱江珧柱。性平，味甘鹹，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。

　　鱸魚——又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。

　　栗子——性溫，味甘，除有補脾健胃（/健胃産品）作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。

　　枸杞子——性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年（中年食品）女性（女性食品）腎虛之人，食之最宜。

　　何首烏——有補肝腎、益精血的作用，歷代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭髮早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。

　　忌吃或少吃——荸薺、柿子、生蘿蔔、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。

　　湯方推薦——

　　菜幹南北杏燉栗子

　　功效：潤肺生津，養腎健脾

　　材料：白菜幹75克，南杏20克，北杏10克，栗子100克，生薑3片（可根據個人口味加入少許幹瑤柱以增加鮮味）

　　做法：白菜幹切段浸泡洗凈，栗子洗凈，各物與生薑放入燉盅內，加入少許油，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約2個半小時即可，進飲時方下鹽。

　　分量：3－4人

　　栗子南杏煲嫩母雞

　　功效：補腎，健脾，潤肺

　　材料：栗子肉100克，南杏20克，香菇40~50克，嫩母雞1隻（約500克），豬瘦肉50克，生薑3片

　　做法：栗子肉洗凈，南杏、香菇整好，稍浸泡後洗凈，嫩母雞宰洗凈，去臟雜和味道，豬瘦肉切塊，與生薑放入瓦煲中，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煮沸後改文火煮2小時後，下鹽即可。

　　分量：4－5人