北京晨報：上課學煲湯的切點在“了解”

　　原標題:上課學煲湯的切點在“了解”

　　廣東最近出臺的中小學地方綜合課程指導綱要把了解廣東菜係、品鑒和製作廣東美食納入中小學課堂的學習中。雖然目前尚無關於粵菜的教材,誰來教、如何教也處在摸索階段,但記者了解到,已有不少廣州的中小學開設相關的烹飪課、煲湯課;有些學校的課外活動也將粵菜作為廣府文化的重要內容,組織學生進行學習了解。(10月11日《廣州日報》)

　　教會學生燒廣東菜,這絕不是件簡單的事,但這不是中小學校的教學任務。因此,只要了解就行了,在教室開展就可以了。而教學生燒廣東菜,條件則很高,師資力量要保證,教材要配套,更重要的是,學校要有專門的勞動技能室,對於那些學生多地方小的“麻雀學校”來説,是很難做到的。對此,有學校表示,可以在課堂上講授粵菜知識,讓學生回家動手做,再帶回學校分享品嘗,認知、實踐、品鑒的目的便全部都能達到了。這是不錯的方式。

　　很多網友擔心,對於課堂上學煲湯會不會流於形式。很顯然,這些網友不懂“上課學煲湯”的真正目的,這本來就是形式,其達到的目的是讓學生了解就行了。如果一定要學生學會“煲湯”,那恐怕就是本末倒置了。現在中小學生的學習任務很重,而在校的時間也往往被限制,如果再花大量的時間學習“煲湯”,那就太不可思議了。中小學是打基礎的時候,他們的主要任務絕不是學習“煲湯”,而是學習科學文化知識。從某種意義上説,上課學煲湯只是起到提醒的作用,而不是讓他們學會。

　　對“上課學煲湯”別想太多,別期望過高,認為學校要開始教會學生做家務了,那顯然是沒有準確把握地方綜合課程指導綱要的目的,想得有偏差了。對“上課學煲湯”要有精準的定位,如此才能正確評價中小學生“上課學煲湯”。