首批44家“南京老字號”掛牌 若出現重大差錯則摘牌

　　協會頒發的“南京老字號”銅牌

　　昨天，南京市老字號協會為首批44家“南京老字號”企業授牌，其中，24家都與吃有關。此外，吳良材眼鏡、寶慶銀樓、雲錦研究所、白敬宇制藥等也都在列。據了解，老字號並非終身制，企業若出現重大差錯可能被“摘牌”。而沒入選的企業，也不能隨意用老字號招牌。現代快報記者 張瑜 文/攝

　　44家老字號企業獲官方認證

　　據了解，昨天授牌的44家企業是南京首批“老字號”，也是首次官方認證的老字號。這些老字號企業，有奇芳閣、綠柳居、蓮湖糕團、劉長興、小蘇州、桃源村、冠生園等餐飲類企業，也有吳良材眼鏡、寶慶銀樓、同仁堂、中央商場等類型企業，絕大多數都是南京市民熟悉的。

　　“評審條件非常嚴格。我們有明確的量化標準，比如商號、商標或品牌創立達50年或以上，必鬚髮源於南京，且具有南京特色。如果中間曾經中斷過，至少經營累計時間要超過30年等。”南京市老字號協會秘書長唐亦飛説，解放初期，南京曾有幾千家老字號，很多都消失了。

　　不過，好消息的是，曾經消失的老字號正被逐漸恢復。“像今年，南京老字號協會就恢復了做餐飲的德意園、韓益興，以及做銀樓的老萬寶。”唐亦飛説，德意園已在大行宮附近的江寧織造府重新營業，不僅經營原來的風味小吃，還新增了紅棗、藥材等品類。

　　“老字號”招牌不能隨意用

　　據悉，南京老字號企業每兩年評審一次，通過評審的可以繼續掛牌“南京老字號”，而評審不合格的，或出現問題、差錯的企業，則可能被“摘牌”。

　　唐亦飛還介紹，根據《“南京老字號”標識使用規定》，非老字號企業和個人不能隨意使用相關的標識和文字。據了解，“南京老字號”的牌匾，統一編號、獨一無二。即使是經過認定的企業，如果想複製使用牌匾，也得向老字號協會申請才行，用途、數量和使用範圍都得註明，還得到商務部門備案。

　　唐亦飛介紹，前段時間，他們在夫子廟地區“打假”，就發現兩家餐飲小吃店擅自挂了“中華老字號”的招牌。“‘老字號’並非誰都能用的，如果市民看到有企業擅自使用，可以向我們投訴。”她説。

　　延伸

　　老字號如何創新？綁定旅遊業，抱團做電商

　　昨天授牌儀式後，各家老字號掌門人、專家學者及政府部門相關人士還展開探討，就老字號如何既保留傳統又創新發展，提出意見和建議。

　　南京市旅遊委旅遊促進處處長李青表示，老字號應與旅遊産業充分結合，希望旅遊部門能為老字號發展提供平臺。還有企業建議，可以開闢一條與老字號相關的吃喝玩樂旅遊線路，吸引外地遊客。

　　另一家企業負責人認為，可以借力年貨市場，推出“南京老字號”大禮包，推銷這張文化名片。

　　來自浙江老字號協會的相關人士則建議要有網際網路思維，認為老字號也可以抱團做電商。對此，南京市商務局商貿處處長王中和表示，南京出臺了加快電商發展的意見，也適用於老字號企業。下一步，商務部門會與老字號協會一起，加大對老字號電商的扶持力度。