武漢試點食品質量可追溯體係 對乳制品等全追蹤

　　原標題：武漢試點食品質量可追溯體係 對乳制品等全追蹤

　　武漢市食品藥品監督管理局13日部署該市食品質量安全可追溯體係建設工作。記者從會上獲悉，今年武漢市將率先在乳制品生產企業、大型超市和特大型餐飲單位開展食品質量安全可追溯體係建設試點工作。

　　據悉，食品質量安全可追溯體係是指在食品生產、流通和消費的整個過程中對食品的質量安全信息進行記錄存儲的信息係統，形成食品質量安全信息的可追溯性。當發現“問題食品”或發生食品安全事件時能夠及時有效進行追溯，以保障公眾食品安全。

　　包括嬰幼兒配方奶粉、殺菌奶、酸奶等在內乳制品質量安全一直是全社會關注的熱點。據統計，武漢市現有乳制品生產企業7家，乳制品質量可追溯體係將在這7家乳制品生產企業開展調研的基礎上，制定電子追溯係統建設的實施方案，督促乳制品生產企業做好完善硬件、軟件係統等電子追溯係統建設準備工作。

　　根據安排，武漢計劃于2014年年底，試運行全市乳制品生產企業電子追溯係統，對乳制品企業從原材料驗收、原材料庫管理、生產過程控制指標、出廠檢驗報告、不合格產品管理、產品出廠銷售等實行“全過程”信息記錄，實現對原輔料供應商、生產過程控制指標、質量責任人員等信息的追溯查詢。

　　同時，今年武漢還將在大型超市推行生鮮和蔬菜二維碼追溯係統，市民可使用超市的查詢終端或免費下載手機二維碼掃描軟件，快速便捷的獲取食品質量安全信息。

　　為進一步規范餐飲服務單位索證索票管理，健全和完善各項食品採購索證索票管理規定，今年武漢還將在全市特大型餐飲單位試點建立食品及主要原料進貨電子臺賬。通過電子臺賬如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯係方式、進貨日期等內容，並保留載有上述信息的進貨票據，發現問題食品，及時追蹤溯源，消除食品安全隱患。

　　(來源:中國新聞網)