年底牛肉價格有望同比上漲35%。 CFP供圖
“中國正面臨一場前所未有的肉牛産業危機。”業內專家表示，隨著肉牛存欄量繼續下降和牛肉消費不斷增長，我國牛肉價格還將持續上漲。
存欄驟減 價格大漲
牛肉價格年年漲，今年特別高。
家住北京豐台區的王老太越來越覺得做一次番茄牛腩是一件令人糾結的事情。
“不是肉不好，是價格實在太高了，”王老太告訴記者，“一斤牛肉將近三十塊錢，這價錢都能買一隻雞了。”
王老太對2008年前一斤牛肉十三四元人民幣的景象記憶猶新。而2013年以來，各地牛肉價格紛紛突破60元/公斤的大關，廣西柳邕牛肉批發價格甚至高達69元/公斤。
眼下牛肉消費旺季來到，中國農業大學教授、國家肉牛産業首席專家曹兵海表示，“年底牛肉價格有望同比上漲35%。”
至於牛肉價格為什麼這樣瘋漲，曹兵海一針見血表示，“物以稀為貴”。
據統計，2008年至2012年，我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭，短短四年間減少2400萬頭。
“隨著肉牛存欄量繼續下降和牛肉消費不斷增加，牛肉價格還將加速上漲，7-8年之後才可能見頂，”曹兵海就此斷言，“中國正面臨一場前所未有的肉牛産業危機。”
成本攀高 企業兩難
牛肉價格不斷刷新歷史新高，作為“肉牛第一股”的A股上市公司福成五豐備受市場關注，但公司董秘宋寶賢對此卻有些哭笑不得。
“之前有投資者打來電話詢問，‘牛肉價格都漲成這樣了，你們公司的股價為什麼還一直趴著不動？’”宋寶賢告訴記者，“牛肉價格確實一直在上漲，但問題是活牛價格也一直在漲，牛肉價格上漲對我們真沒有多大的利好。”
記者在調研中了解到，福成五豐雖然涉及肉牛産業飼養、屠宰加工、食品加工環節，但其飼養卻是從收購架子牛進行育肥開始的，並不涉及最上游的母牛和小牛繁育環節，而在牛肉價格上漲的同時，架子牛的價格也是水漲船高。
而肉牛生長的特點使企業對肉牛繁育興致寡然。這樣一來，中國肉牛的産業鏈便出現了脫節問題，“企業專注于育肥和屠宰加工環節，98%以上的母牛和小牛則掌握在農戶手中，而母牛和小牛又不斷被宰殺，中國肉牛産業的基礎越來越薄弱。”曹兵海表示。
補貼缺失 “城門”失守
在牛肉價格不斷攀升，肉牛存欄量逐年下降，肉牛産業日漸萎縮的危機背景下，中國肉牛産業的未來也讓人有些悲觀，“即使在這樣的情況下，肉牛産業仍然缺乏真正的政策扶持和補貼。”曹兵海表示。
翟桂玉告訴記者，“現在國家隊肉牛産業的補貼主要體現在兩方面，一是在興建牛場方面採取‘先建後補’的方式，大約有50萬至60萬元的補貼，二是凍精補貼，根據每個縣的母牛存欄數量進行發放，每支吸管大約在5塊錢左右。但是這樣的補貼對當前肉牛産業的發展仍微不足道。”
在此背景下，進口牛肉，特別是走私牛肉正趁虛而入，並逐步佔領國內市場，國內肉牛産業將受到進一步的衝擊，“現在國內鮮牛肉的批發價格在50元/公斤上下，而進口牛肉的入境價格則只有40元/公斤左右。”據了解，目前中國走私牛肉主要來自巴西和印度，牛肉價格折算成人民幣只相當於22元/公斤左右，與國內50元/公斤左右的牛肉價格相去甚遠。近幾年來，巴西、印度、澳大利亞等國牛肉通過走私途徑借道越南大量進入中國廣西，並由此流向全國。
曾有估計表示，中國每年的走私牛肉高達200多萬噸，而走私牛肉加上通過海關進口的牛肉佔到國內牛肉消費的40%多。（中國證券報）
[責任編輯： 林天泉]
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