禽肉市場降至冰點 魚蝦豆腐等替代品遭搶購

　　受疫情影響，近日我國各地農貿市場的禽蛋交易量迅速下降。北京自2004年禁止活禽交易之後，一直沒有開禁。上海、南京等地又相繼傳出關閉活禽交易市場的消息，一時間，各地活禽、禽肉市場遭遇寒流陣陣。

　　隨著H7N9疫情的持續發酵，我國各地農貿市場的禽蛋交易量迅速下降。據記者了解，北京自2004年禁止活禽交易之後，一直沒有開禁。近日，上海、南京等地又相繼傳出關閉活禽交易市場的消息，一時間，各地活禽、禽肉市場遭遇寒流陣陣。

　　交易量減少

　　據記者了解，在發現H7N9禽流感疫情後，上海質監部門已對該市193家禽肉製品企業進行排查，並未發現無合格證明的禽肉，但疫情還是對當地的禽肉交易産生了一定影響。據悉，位於徐匯區茶陵北路的一家菜市場，所有的活禽交易攤位目前處於停售狀態，連一些冷凍的禽肉産品也已經停售。

　　廣東省深圳市南山區某家禽批發市場向記者提供一組對比數據：禽流感爆發前，市場家禽的日均銷售量約為10萬隻，佔整個深圳家禽市場的半壁江山。

　　而受禽流感事件影響，該市場近期的家禽交易量下降了兩到三成，日均銷售量不到8萬隻。

　　在來勢洶洶的疫情面前，西安、蘭州這樣的內陸城市的家禽市場也未能免遭波及。據悉，西安市售賣家禽的許多攤位家禽賣不動，已暫時停業。蘭州一些菜市場的雞、鴨、乳鴿的銷量下降了兩到三成。

　　相比以上城市，北京情況要略好一些。記者在海澱區北太平莊附近的一家農貿市場發現，雞鴨等禽肉價格比較穩定，白條雞(柴雞)每斤13元，肉雞每斤9.8元，雞腿每斤8元。當記者詢問雞肉價格和售賣情況時，一位敏感的攤主立即説：“我們這是正規廠家生産的，有檢疫合格證明。”

　　記者隨後又探訪了北五環外的一家農貿市場，發現好幾個挂著“冷凍禽肉”招牌的攤位已空無一人，旁邊一位水果攤主告訴記者：“最近雞鴨肉賣得不好，有人就臨時販賣青菜去了。”但是頗耐人尋味的是，一家挂著“久久鴨王”招牌的店舖門前依然放著腌制好的鴨頭、鴨翅根、鴨鎖骨，旁邊賣茶油鴨的老闆正忙著新一輪的出鍋。聽到記者問鴨子好不好賣，茶油鴨老闆笑呵呵的説：“剛開張每只15元，大家排隊買，現在漲到18一隻，人沒那麼多了，但也還行吧。禽流感？我們是正規渠道來的鴨子，高溫一加熱，啥病毒都沒了。”

　　魚蝦豆腐很好賣

　　相比禽肉市場的冷清，魚蝦等水産品就好賣多了。“最近魚蝦特比好賣，魚一天至少也賣到五六十斤，禽流感前也就能賣二三十斤吧。”南京市玄武區如意裏一家菜市場的老闆告訴記者，現在魚蝦價格漲了不少，他們的進貨價也高了。“淡水蝦賣到33~35元/斤，之前也就26~28元/斤吧。”

　　上海市的活禽交易關閉了，老百姓對雞鴨肉避之唯恐不及，但餐桌上還是少不了肉菜，因此，魚蝦類攤位排起隊來了。據記者了解，上海市場上幾乎所有品種的魚都漲價了，白米蝦也從原先的25元/斤漲到30元/斤。

　　據新發地農産品交易網的數據，北京市場的魚蝦價格持穩。鯽魚均價在7~8元/斤，草魚均價在7元/斤，鯉魚均價在5.5~6元/斤，草蝦(凍)均價在25元/斤，冰鮮白蝦均價在20元/斤，活白蝦價格在47.5/斤。記者在走訪農貿市場時發現，魚蝦攤位的銷售情況很可觀。“就剩這麼點了，你包圓的話23一斤，不能再低了。”賣蝦的大媽告訴記者，最近兌來的蝦很好賣，以前有時要賣到下午2點，現在通常是11點多就清攤了。“嘎魚16，羅非魚10塊。”一邊跟記者報價，攤主一邊忙著收拾手中的魚，“現在進價高了點，但我們還沒漲，來買的人挺多的，過陣子也許會漲，不一定。”

　　除了魚蝦之外，記者還意外的發現，現在市場上的豆腐很好賣。“聽説豆腐要漲價，我準備多買點回去做魚頭燉豆腐。”一位正在排隊準備買豆腐的大媽告訴記者。“聽説吃豆腐能預防禽流感，反正也不貴，就來買一點。”一位中年女士説。“我們是自己做豆腐，原料沒漲價，現在還賣2.2/斤，別的市場漲不漲不清楚。”豆腐攤主如是説。

[責任編輯： 雍紫薇]