江蘇淩家塘市場：入冬以後 羊肉開始走俏

　　當前天氣漸冷，淩家塘市場肉類銷售開始日益趨旺，特別是羊肉，銷量直線上揚，但同時伴隨的是價格也是蹭蹭蹭的往上漲。

　　按江南地區的消費習慣，每年只有到了冬季，才是羊肉日常消費的季節，也是本地的羊肉館遍地開花的時候。爆、炒、涮，烤全羊、全羊宴、做成羊糕，大部分餐館冬季都會打出以羊肉為主的招牌菜，老百姓也會買上一塊回家做個燴羊肉。

　　從今年市場羊肉走勢來看，價格同比不高，但近期漲幅較大。當前淩家塘市場的羊肉主要來自內蒙古、青海、寧夏等西北牧區，以及進口羊和少量本地山羊。大概一個多月前，各個産區的羊肉價格已經漲價，只有本地羊價格一直高位平穩。本地山羊一向是現殺現賣，價格一向是羊肉中最貴的，當前批發平均價每公斤44元，價格同比基本持平。內蒙羊去年旺季時價格在每公斤44元左右，但今年最便宜的時候批發價公只要每公斤34元左右，近來隨著需求量的放大，價格漲到了每公斤40元，分析當前羊肉價格波動的原因，主要是受進口羊肉價格影響，當前市場進口羊肉主要來自澳大利來和紐西蘭，前期批發價只要每公斤26元，但近期連續上揚，價格已漲到了每公斤32元，還沒有貨源，受其帶動，國內羊肉價格也是蹭蹭的往上漲。

　　從目前經銷商的進貨銷售情況來看，僅管當前價格漲幅已經相對較高，但供應量還是不太跟得上，目前江南地區還未降溫，羊肉消費旺季才剛剛開始，預計後期羊肉的價格還有上漲空間。