圖片來源 ：臺灣聯合新聞網
中新網4月24日電 據臺灣聯合新聞網報道，臺灣挂名“溫州大餛飩”的店家不少，知名連鎖型店家多加了“老虎醬”三個字，變成一目了然的企業招牌。其中老虎醬代表的是店家自行研發的辣椒醬，口感辛辣無比，獨門老虎面採用老虎醬搭配麻醬，吃上一碗令人頭皮發麻、汗如雨下。
老虎醬溫州大餛飩分店不少，其中一家位於臺北市錦州街，就在松江市場對面，距離捷運作天宮站很近。路過門前的行人經常被老虎醬吸引，對嗜辣族來説，簡直就是美食天堂，因為這頭老虎兇猛無比，店裏的老虎面雖辣，卻散發無比的魅力。
老虎醬是由泰國辣椒、蒜頭、豆豉、香菇、青蔥、食用油、蝦米、鹽等原料炒制而成，口感又香又辣，幾年前曾傳出商標風波，包括寧記等食品業者也賣老虎醬，但包裝與口感不同。
溫州大餛飩的老虎醬屬於辛辣刺激型，嘗下第一口，辣味很快蔓延在口腔，接著是香氣，喜歡吃辣的張先生表示，他平常愛吃麻辣鍋，也喜歡又麻又辣的食物，“老虎醬不麻，偏向湖南口味，但同樣過癮”。
以老虎醬為基礎，再加入麻醬做成的幹面老虎面也是這家店的明星商品，一碗新台幣55元的老虎面後勁十足，經常有顧客吃得一把鼻涕一把眼淚，但美味令人停不下筷子，即使揮汗如雨，也要吃到見底才罷休。
當然了，這家店以溫州大餛飩為招牌，大餛飩也是特色。店家的大餛飩外型相當大，體積大到湯匙無法裝下，得分好幾口吃，一碗有五個大餛飩，口味分為蝦仁、鮮肉、菜肉等，湯頭裏還加入蛋絲、紫菜與榨菜。
