新北市議員江永昌推薦中和光華街“大胖肉羹”招牌肉羹、米粉。 圖片來源:臺灣《聯合報》
臺灣新北市中和區有許多老字號的小吃,新北市議員江永昌推薦他從小吃到大的“大胖肉羹”與“有一家煎包”。他説這2家小吃都是30多年曆史的知名小吃,即使現在從政工作忙碌,還是常抽空或請助理買回來品嘗,重溫童年。
據臺灣《聯合報》報道,位在中和區光華街的“大胖肉羹”,1977年創店迄今已有35年曆史,招牌肉羹、炒油麵與炒米粉,因料多實在、不油膩,且每碗只要30元,每天吸引大批饕客排隊。
江永昌説,“大胖肉羹”的炒麵、炒米粉,都裝到高出碗口,肉羹湯汁則在碗口形成“表面張力”,而且肉羹內的肉塊超大塊,每碗至少有5、6塊以上。湯頭則用蛋花清湯,喝起來格外清甜,店家還會為店內用餐的客人免費加湯。
福和宮旁“有一家煎包”也是超過30年的老字號小吃,為堅持原味與品質,口味只有高麗菜包,內餡除高麗菜外,還加了胡蘿蔔、蔥頭與爆香過的蝦米提味。煎包的面皮相當薄,且煎得香又酥脆,輕咬一口就能吃到香甜內餡與湯汁,雖然原物料上漲,每粒煎包也只賣8元。
黃老闆説,“有一家煎包”前後搬過2次家,但他都堅持選在福和宮周邊,除了福和宮香火鼎盛,能穩定客源外,他從小就跟著父母到福和宮參拜,對福和宮更有説不出的情感,希望每天開門營業,就能看到福和宮。