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不用飛義大利 “天堂小店”出産正統拿坡裏披薩

時間:2012-07-25 14:45   來源:華夏經緯網

  臺中意式料理店不少,但能夠賣披薩賣到獲得“拿坡裏披薩協會”認證的餐廳,全臺也找不出幾家。這家叫做“天堂小店”的意式餐廳,為了提供顧客最正統的披薩,不惜花重金讓三名廚師遠赴義大利學習,終於順利拿到認證。雖自謙為小店,但志氣一點也不小! 

  拿坡裏披薩的歷史相當古老,為了發揚並保存傳統原味,在拿坡裏百年老店工作的老師傅們,決定在1984年創立“拿坡裏披薩協會”。為了符合協會規定,天堂小店有一座燒著龍眼木的石窯,只有在485度C的紅外線高溫烘烤下,才能烤出一張張迷人的正統拿坡裏披薩。

編輯:郭瑩瑩

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