“酒肴”的烤物種類豐富，受饕客青睞。（圖片來源：臺“聯合報”）
好看又好吃的鮭魚細卷，是用鮮嫩鮭魚裹著香Q米飯和鮮脆黃瓜，加上起士、蝦卵提味，口感多層次。（圖片來源：臺“聯合報”）
“今天有來自宜蘭的野生蠶蝦，要不要試試？”客人一坐定，服務生熱情介紹菜色，許多好料是功能表上沒有的，須買到好食材才推薦給客人。特色餐廳“酒肴”業者周銀鼎勇於創新，趕早到漁港挑魚貨，對品質從不妥協，他的用心，吃過的客人都感受得到。
周銀鼎年僅33歲，但已擁有11年的餐飲資歷，熱愛與人分享美食，7個月前，他在新竹縣竹北市光明一路美食街商圈開設“酒肴”，風格獨特，一樓為車位空間，客人不必擔心愛車，能安心用餐，豪氣做法，在店租昂貴的光明一路商圈很少見。“酒肴”用餐區在2樓，神秘木門一打開，讓人眼睛一亮，空間處處可見巧思。手感的紙糊的燈籠，營造溫馨氣氛，用餐空間有不受干擾的獨立包廂區、吧臺區、和室座位區等，寬敞舒適，可依需求做選擇。
“酒肴”燒烤區挂滿晾幹的魚，有裝飾性的，也有食用性的。周銀鼎説，“一夜幹”也會挂在燒烤區，採日式傳統做法，魚泡過鹽水後，自然風乾一夜，經過火烤，滋味迷人，常用魚類有竹莢、青花、國光魚。魚貨是周銀鼎到基隆、宜蘭、桃園、新竹等漁港挑選，新鮮百分百，愛吃生魚片的人，肯定大呼過癮。
【聯合報】
