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臺北廟前美味蚵仔面線 老闆獨門做法:冰鎮

時間:2012-05-10 10:09   來源:華夏經緯網

  萬華區的龍山寺,現在正有庇祐大家的平安龍燈,許多信眾也特地找了時間去膜拜跟鑽燈保平安。在拜拜的同時,當然也要來吃點東西祭祭自己的五臟廟。一碗簡單的小吃最好不過了,在臺北市那麼多賣蚵仔面線的,獨獨這家在龍山寺附近的面線最人氣,打扮相當乾淨入時的阿桑,親切愉快對著來吃麵線的熟客招呼! 

  如果你是下午時分到龍山寺那邊走走,你會發現一個有趣的事。就是三水街上好多賣二手衣服鞋子的小攤,他們用簡單的帆布把衣物等攤開就開始交易,應該算這街上除了蔬果雜貨跟小吃之外,最特別且讓人好奇的地方吧!不過快靠媒近公園的地方有攤小小的面線,叫做“龍口蚵仔面線”,真會讓你一吃成主顧。 

  早先沒人介紹,只是想説去試試,發現口味異常迷人,外加上試吃後,發現毫無添加味精等調味料,於是心想下次要來好好介紹一下。第二次進到店裏,點了一碗肉羹蚵仔面線來吃,用肉漿與魚漿一起打成的肉羹吃起來鮮味十足,湯頭也香氣十足,把肉羹、鮮蚵與柴魚高湯的香氣變成了口中超濃郁的美味。 

  你別看那蚵仔小小的,卻相當新鮮,料多味美的綜合結果,你心裏只有一種感覺-“老闆好用心阿!”幾經詢問下,老闆娘喜孜孜地説,這面線是她兒子煮的,她兒子很愛研究面線,而且還研究出面線冰鎮後吃起來會QQ的,所以他家的面線才會那麼好吃。雖然從行天宮附近搬到這裡才幾年,馬上就變成了人氣店家。 

  因為龍山寺這邊很多老人家都是她們的老顧客,她們從一早9點就開始賣了,往往到下午5點多就收攤。你會發現,客人太晚來都別想吃到,她常常會跟客人開玩笑説:“我孫女都要我早點收攤回去陪她,她不喜歡我賣太晚”。有時候,拗不過老客人的要求,她就會跟客人説:“我問一下兒子有沒有多煮一鍋?” 

  看她把一大鍋面線挖到最底,看來最後幾碗就在眼前了,讓好多吃不到的客人很失望地離開。我順道外帶了一碗給在附近上班的好友,她一開始吃就馬上説怎麼會這麼好吃阿!這家在我公司附近,我怎麼會不知道阿?許多好店就是這樣,沒靠媒體掃街挖掘,你是不會找到的。 

  【今日新聞網】

編輯:郭瑩瑩

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