曼波魚全餐 花蓮才吃得到

曼波魚全餐，花蓮才吃得到

　　來到花蓮，除了許多小零嘴可以吃，還有一樣最特別的，而且只有５－７月才有的，就是曼波魚。

　　曼波魚其實就是翻車魚，體長最長可達２公尺，超過一千公斤重。而臺灣只有東部地區才有，現在就帶大家到花蓮市的全臺唯一曼波魚料理餐廳三國一來瞧瞧。

　　經民宿主人的推薦，我們找到了位於花蓮市和平路上的三國一餐廳。民宿主人告訴我們，一定要來品嘗他們特製的曼波活力果汁跟曼波魚棒冰。

　　這個特別的果汁是由五葉松和蔬果，及曼波魚的膠質所打成的果汁。喝起來很順口，不會有草味，因為還加了其他的蔬果下去打，上面白白的就是曼波魚的膠質，口感是有點像果凍那樣，沒有腥味，這可是店內最特別的飲料，若要説它是全臺灣最特別的果汁，真是一點也不為過！

　　既然業者號稱是全臺唯一的曼波魚料理餐廳，我就來點個曼波魚全餐，這是兩人份，一共有9道，另外3道是飲料和甜點。

　　其中最特別的是芹菜炒龍腸，這是曼波魚的腸子，配上芹菜跟五味醬，口感微辣，腸子有嚼勁。這道炒龍腸可是很珍貴的，因為一斤就要八九百塊，所以這一片就價值一百多塊呢！

　　而我個人最喜歡的是，曼波豆腐和鮮炒曼波肉。曼波豆腐是使用曼波魚肉和豆腐一起下去大火酥炸，配上特製的醬汁。豆腐外酥內軟，曼波魚有彈性，配上淡淡的醬汁，一整個清爽的口感。

　　鮮炒曼波肉吃起來有焗烤的感覺，但又不是焗烤，淋上的醬汁很西式，是中西搭配的做法，但吃起來非常MUCH，而且醬汁更帶出曼波魚肉的鮮嫩跟彈性，真的是很絕妙的組合。

　　黃金吉魯湯。曼波魚肉和蛤蜊熬製，湯清味鮮，不腥不油。雖然看得到加了大蒜去腥，可是一點大蒜味也沒有，也吃得到曼波魚的鮮嫩彈牙。

　　最後的甜點，一品上官燕是用曼波魚的膠質提煉製成的，吃起來真的有燕窩的口感。而另外一道曼波極品點，是哈密瓜冰淇淋蛋糕，但是最外圈的白色膠質，也是用曼波魚皮提煉出來的膠質製作而成的，吃起來感覺像涼粉，一點都不覺得它是魚身上的部位。

　　其實9道菜兩個人吃起來還挺撐的，菜還沒上完我們就吃飽了，因此錯過了店內另外一項招牌，那就是曼波魚棒冰！它有兩種口味，五葉松和牛奶，至於口感如何，就交給大家來品嘗了，因為罐頭我吃太飽，實在無法再空出我的胃容納棒冰，因此飲恨回臺北了。