2010年臺北縣竹筍節聯合行銷活動，將綠竹筍打造成夏日養生聖品，歡迎民眾前往嘗鮮
臺北縣政府農業局與轄內7大竹筍主要産地農會，明天上午10時在三重市重新橋下的二重疏洪道，舉辦2010年臺北縣竹筍節聯合行銷活動，將當令盛産的綠竹筍打造成夏日養生聖品，歡迎民眾前往嘗鮮。
農業局林務科長李研慈表示，臺北縣是全臺最大綠竹筍産地，年産約1500萬公斤，每年5月至10月是盛産期，且各有特色，包括五股觀音山綠寶石、三峽五寮梨子筍、八里鄉黃金筍、平溪水蜜梨筍、新店翡翠筍和深坑等地所産的綠竹筍，現在正是嘗鮮時節。
李研慈説，挑選綠竹筍要掌握“矮、肥、短”訣竅，底部矮胖肥大、外型略彎似牛角且色澤鮮明、筍殼光滑帶金黃色者為上品；據行政院衛生署資料，綠竹筍每100公克含熱量22卡路裏、水分93公克、粗蛋白2.1公克、粗脂肪0.2公克、粗纖維0.7公克、膳食纖維2.3公克。
由於竹筍含大量纖維有助腸胃蠕動，可降低大腸癌發生率，還有纖維質不易消化及低熱量、低脂肪特性，讓人容易有飽足感，可幫助控制食量達到減肥目的；且竹筍性清涼可當清熱食物，被視為夏日養生聖品。
