中新網廣州8月17日電 (陳啟任 湯婉香)與金庸、黃沾、倪匡並稱為“香港四大才子”的蔡瀾17日攜新書《江湖老友》亮相2015年南國書香節，讚揚近兩年廣州的粵菜正在回歸正宗，正在變好，在廣州能吃到懷古的菜。

　　當天，在廣州琶洲會展中心約200人的會議室中，全場被讀者擠爆，不少讀者席地而坐，蔡瀾幽默風趣的談話每隔不到一分鐘便引得哄堂大笑。

　　有著“食神”之稱的蔡瀾，在2013年曾批評廣州傳統粵菜越來越少。時隔兩年，蔡瀾説：“現在廣州的粵菜正在變好，在廣州附近一帶，都能吃到一些懷古的菜，只要每個人都去掉追求鮑參翅肚的暴發戶心態，粵菜就會越做越好。”

　　“食遍天下”的蔡瀾在提及自己最愛吃的菜式時稱，最愛吃的菜是清炒豆芽。而味蕾中最深刻的記憶還要數童年時媽媽做的菜。

　　“我吃過的菜有很多，也還有很多菜沒吃過，但已經很少有能讓我覺得驚艷的菜了，”蔡瀾説：“到頭來，還是白粥青菜菜百吃不厭。”

　　蔡瀾的新著《江湖老友》，主要收錄蔡瀾人物文章中的精品，主要包括金庸、黃霑、倪匡、亦舒等好友。

　　在談及近年來，身邊好友逐漸離世時，已到古稀之年的蔡瀾淡然答道：“年齡大了，生老病死都是必然的，人之常情，輪到別人，必然會輪到你，沒有辦法防禦，也沒法救活他們，不可能讓他們活過來，沒事的，平常心對待。”

　　對於年輕人，蔡瀾説：“多看書，多交朋友，多旅行。要跟學問談戀愛，先愛上，這樣不管多辛苦，就能學得會。”

　　即將在8月18日迎來74歲生日的蔡瀾仍是個“老頑童”，在與讀者交流時，他舉起左手，亮出戴在手腕上的新款智慧手錶，他説：“我對新事物都充滿好奇心，這是我學習的工具，能讓我學到更多東西，我會買最新的電腦、最新的電子産品。”

　　講座結束時，全場讀者也唱起生日歌祝福蔡瀾74歲生日：“祝你生日快樂！”(完)