北京全聚德今二度赴臺 奧運功能表讓臺民眾享口福

　　台灣網6月29日消息　據臺灣“中廣新聞網”報道，北京老字號全聚德烤鴨今天登臺；主廚師傅用細膩的刀工將每只烤鴨片成85到90片，除了烤鴨，餐廳並端出去年奧運的招牌菜：水立方鴨舌、鴨肝醬乒乓球拍等。包括臺灣的食品集團、電腦大廠等商界名流都在第一天訂席，品嘗佳肴。

　　報道稱，一提到北京美食，烤鴨是不可不吃的佳肴。其中最有名的就屬創立已有145年曆史的全聚德。29號在臺北開賣的全聚德烤鴨，克服了臺灣鴨和大陸鴨的不同，主廚師傅畢全盛一邊“片鴨”，一邊説明這中間的刀工手法，“最漂亮、最標準的一隻鴨片成85片左右，要杏葉形，每片約1到3釐米厚度。”

　　這次雖然是全聚德第二次來臺，但打著2008年奧運功能表，例如用鴨舌頭做的水立方、鴨肝醬做成乒乓球拍等等，吸引許多商界名流到府品嘗，包括臺灣新東陽集團、龍邦集團還有仁寶集團的高層都慕名而來，仁寶董事許勝傑説：“吃了一次就想吃第二次。”（芮文輝）

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