廈門江頭有群臺胞個體店
江頭東方巴黎廣場可説是臺灣居民個體戶在廈門最集中的社區，小吃店、冰品店、服飾店、便利店、麵包店、咖啡店等十余家店不約而同在此紮根營業。
在第5期《臺商週刊》資訊版，我們曾以《臺胞個體戶愛做零售餐飲》為題，報道在廈臺灣居民個體戶的基本情況，知道臺胞個體戶投資行業主要為零售業和餐飲業，而且臺胞個體戶主要選擇商貿最為發達的思明區。細分來看，他們的經營店舖主要集中在蓮花新村、禾祥東路和禾祥西路、廈大、中山路等繁華地段。本週，記者就此採訪了相關臺胞個體戶，發現江頭東方巴黎廣場是臺灣居民個體戶在廈門最集中的社區。
a 臺灣特色餐飲接鄰而開
江頭臺灣街是廈門的特色街，此地段有大大小小眾多商家聚集，而臨近臺灣街的東方巴黎小區也受其影響，小區一樓就全是店面，經營各種行當的都有。記者在採訪中發現，東方巴黎小區內以小廣場為中界，有南北兩條東西走向的主幹道，每條主幹道兩邊都是店舖，靠北的一條是大陸個體戶開的小商品批發一條街，靠南的一條，一眼望去，臨街挂的全是臺胞店舖的招牌：寶島肉粽王、安德魯森麵包店、福爾摩沙皮具店、勝福興臺灣糕餅店、臺灣刨冰店、我佳咖啡、21℃冰品店、阿瘦原味排骨王、茶屋、88便利店、向陽坊麵包店等十余家臺胞個體戶開的店。
在這些臺胞個體戶開的店中，我們可以發現，有90%以上經營的都是餐飲業，除了各種臺灣特色小吃外，來自臺灣的刨冰、奶茶、果汁等成了個中“主力”。寶島肉粽王負責人李先生向記者介紹説，“我90年代第一次來廈門時，做的是珠寶、玉器的工作，由於不懂這邊的行情，做了五六年後改行做起餐飲店。小吃店成本比較低，單價也不高，比較容易讓顧客接受，今年已經是第3年了，生意還不錯。”李先生的經歷，真實反映了大多數臺胞個體戶的想法。以東方巴黎廣場為例，此區域相較繁華，人流量大，除常住居民外，附近還有很多寫字樓，外賣因此佔了很大的比例。
b 臺胞相約來嘗鮮成常客
好東西要和好朋友分享，在東方巴黎廣場這條街上，這絕對不是一句廣告語。
"21℃在開店之初，並沒有特意凸顯'臺灣'的旗號，因為臺灣的冰品店在廈門已經夠多了。我們相信好的東西自己會説話，因此，依靠100%的純果汁留住了不少回頭客，包括不少是從別的地方聽説後趕來嘗鮮的。後來，大家口耳相傳，很多臺商和臺胞也成了我們店裏的常客，他們都紛紛感慨説'在廈門好久沒喝到這麼正宗的臺灣果汁了'。"21℃冰品店的老闆李文龍笑著告訴記者。
李文龍的妻子侯明月補充説，附近阿瘦原味排骨王的老闆晚上也會經常到他們店裏去吃刨冰，"這樣一來，大家成了朋友，到21℃喝果汁的顧客，我們會推薦他們到阿瘦去吃來自臺灣的原味排骨飯，而到阿瘦吃飯的顧客，他們也會推薦到21℃吃芒果冰。"
雖然這些臺胞個體戶來廈門做生意是面向整個市場，不僅僅是臺商和臺胞，但不可否認的是，臺胞個體戶這樣的抱團經營更具吸引力。他們以一種成規模的聚集效應，讓顧客一站式享受到來自臺灣的特色服務--在東方巴黎廣場這條街上，你可以吃到臺灣的特色小吃，喝到臺灣的純正冰品，買到臺灣的特色糕點，甚至是寶島肉粽王邊上一家大陸人開的臺灣食品店也以臺商和臺胞為目標顧客。
c 抱團拓展為保持臺灣味
現在在廈門島內的大街小巷，可以不時看到來自臺灣統一集團旗下的88便利店，這種便利超市極具臺灣特色，深得臺商和臺胞的喜愛。而位於東方巴黎廣場內的這家88便利店，是統一集團首次在大陸拓展連鎖店經營的第一家店面，它于2004年9月開業，是88便利連鎖的旗艦店。由此，我們也可以了解到為何東方巴黎廣場會有這麼多的臺胞個體戶來紮根營業——正是有88便利店這“帶頭大哥”在，才有一批批的臺胞個體戶陸續選擇此處開店，他們相信統一集團的選址能力。
在紮好根後，臺胞個體戶面臨的是發展的問題，他們在摸索中得出的結論是——要保持臺灣味才能立足。寶島肉粽王負責人李先生説，他們店裏的特色是臺灣肉粽，偏臺灣南部的口味，因此，閩南人吃起來都能適應。至於食料方面，調味醋堅持使用來自臺灣的工研烏醋，其他調味品也儘量從臺灣進口，“我歡迎其他大陸的個體戶來加盟，一起把臺灣小吃這種精緻的特色發揚光大，讓更多的人吃得到。”
跟李先生不同，21℃冰品店的老闆娘侯明月目前還不願意有加盟者加盟，“我們的店才開3個多月，夏天的生意是很好，但還沒經過冬天的檢驗，我不能自毀品牌。”侯明月如此謹慎行事也是因為要“葆有臺灣味”。據介紹，他們店裏的榨汁機是專門從臺灣運過來的，目前在大陸還是比較稀有，此外，他們堅持主要的原料經“小三通”從臺灣引進，而且堅持100%純果汁，不添加任何水分。
“現在夏天的冷飲受到了顧客的好評，冬天我們準備了燒仙草、熱飲等，與夏天口味不一樣，看那時能不能受到顧客的歡迎。如果可以經受住考驗的話，明年再接受加盟也不遲。”侯明月向記者如是説。
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