新竹扛丸米粉黑貓包

　　中新網2月22日電 據“中央社”報道，古意盎然的新竹市以傳統小吃聞名，百年老店好手藝讓饕客回味無窮。除了品嘗扛丸、米粉，黑貓包、肉圓、潤餅或炸粿，回程還可買些竹塹餅、水蒸蛋糕或花生醬當伴手禮。

　　新竹的冬風不但強，而且幹冷，是製造米粉最有利的氣候條件。談起新竹米粉的特色，業者驕傲地説，“新竹米粉有風的味道！”對觀光客而言，城隍廟口是吃炒米粉的好地方，香Q的米粉配上香味四溢的特調滷汁，搭配五花肉、醬油和蒜泥，是遊客最愛的傳統好滋味。

　　在新竹吃炒米粉，多半搭配扛丸湯。新竹有不少傳承3代的扛丸老店，各有擁護者，Q度好、彈性佳，口味更是推陳出新，除了原味、香菇口味，遊客也可以買到包餡、福菜、草莓、墨魚、枹杞當歸等新奇選擇。

　　肉圓也是新竹小吃的一大特産，這裡的內餡多是用青蔥與紅糟將肉爆香，口感獨特，另外也有粟子或筍絲等口味。外皮則選用高級蕃薯粉為主，包好的肉圓蒸熟後小火油炸，外皮透亮、口感Q。

　　除了米粉、扛丸和肉圓，城隍廟前的潤餅攤也是有名的排隊店。炒熟的豆芽菜、配上柔軟的高麗菜、肉末，再加上花生粉，口味相當清爽。

　　另外，黑貓包也是新竹頗受歡迎的小吃，老店門前常見排隊人潮，黑貓包其實就福州包子，由於第1代創始人容貌出色，被顧客昵稱“黑貓姐”，所做的包子就叫做“黑貓包”。

　　至於城北街上的炸粿店，則是4代傳承的老店，不論是炸蚵爹、肉粿、米糕、芋頭糕、蒜白、芋頭片或地瓜片，都讓人回味無窮。

　　吃飽喝足，想買點伴手禮回家，不妨考慮甜中帶鹹，口感獨特的竹塹餅，或是綿嫩的水蒸蛋糕，不論鹹的肉燥或甜的紅豆，都很受歡迎。

　　至於東大路上的一家小店所制的花生醬，因為馬英九曾透露兒時父親到新竹出差時都會帶1罐回家，在小馬哥加持下，這家店的花生醬也是人氣十足。

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