花蓮禾玖香酥煎包 療饑止饞

圖片來源：聯合報

　　冷氣團來襲，下午吃個熱騰騰點心最實在，花蓮市禾玖香酥煎包以春卷皮裹海鮮或肉燥，內餡的奶酪絲綜合了菜湯汁，療饑又止饞。

　　香酥煎包以大小兩張春卷，裹住高麗菜與吉士、肉燥，再視個人喜好，可添薯泥、鮮蚵、鮮蝦、蟹肉、花枝，或者綜合海鮮。煎過之後，外皮脆酥，內餡飽滿濃郁。

　　基本款的煎包有粉絲拌高麗菜，在高溫中吸收食材的湯汁與香味，就像魚翅要靠雞湯提味一樣，讓食材的味道融合一體，令人吮指回味樂無窮。

　　據介紹，煎包的內餡有無限變化，加入鮮蚵會有海洋的味道，海鮮綜合煎包就不加粉絲，純靠新鮮高麗菜來結合海味鮮甜，女性朋友較愛吃薯泥煎包，讓奶酪絲跟薯泥散發高雅的清香。(作者：洪肇君；摘編自臺灣《聯合報》)

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