臺推出十道養生皮蛋料理

圖片來源：中國新聞網

　　中新網9月5日電　據臺灣“中廣新聞”報道，獲臺當局“農委會”評為優良農特産品的羅東鎮農會，4日聘請名廚，推出以養生皮蛋入菜的十道創意料理，煎、炒、煮湯、做月餅都適宜，呈現多元口感。

　　皮蛋日前曾被美國媒體報導是“天下第一噁心的食物”、“魔鬼下的蛋”，引起廣泛討論。生産養生皮蛋、打出市場口碑的羅東鎮農會認為，這種説法傷害老祖先的智慧。

　　總幹事黃智庸表示，羅東鎮農會自1964年起，創立食品工廠生産養生皮蛋，不僅獲得“農委會”榮評為優良農特産品，更是羅東地區的特色産品，被饕客形容為人間美味，糖心風味猶如大閘蟹膏。

　　宜蘭知名料理達人陳柏勳特地研發十道結合養生皮蛋的創意料理，包括中秋節應景的皮蛋酥、港式避風塘皮蛋、臺式肉片皮蛋湯及三杯皮蛋。 

　　羅東鎮農會指出，創意料理食譜即日起公佈在農會網站，歡迎民眾一起推廣皮蛋料理，發揚祖先博大精深的飲食文化。

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