臺灣雕塑家吳進生：發現生活的樂趣

　　在(福建)莆田市第十三屆枇杷節料理展臺上，釀枇杷、枇杷百合、炸蓮花枇杷……一道道充滿創意的枇杷料理吸引了眾多遊客。

　　臺灣雕塑家吳進生是這些枇杷料理的製作者。1998年，來莆田創業的他被東圳水庫的自然風光吸引，遂在此創辦“漁人碼頭藝術空間”，並種植薰衣草、迷迭香、奧勒岡等各種香草，打造出一個詩情畫意的香草莊園。雕塑創作之餘，他最大的喜好就是研發一些香草料理。進入枇杷收穫季節，他又開始思考如何將枇杷融入料理，讓日常餐飲更富特色。

　　“在我看來，料理是一門發現生活的藝術，和做雕塑、畫畫一樣，都需要發現的眼光。一個簡單的枇杷，換一個角度看，就可以變成枇杷料理、枇杷酒等，用處很多。”眼前的吳進生，頭包花色頭巾，身穿白襯衫，舉手投足間展露一股藝術氣息。本屆枇杷節上，他共帶來12道枇杷料理，有松餅等西式食物，也有炒米粉這樣傳統的中餐，每一道都別具風味，“比如這道炸蓮花枇杷，用枇杷的酸配上蓮花的甜，吃起來是不是酸酸甜甜，像戀愛的滋味？”

　　隨著一道道料理的出爐，吳進生的料理展臺逐漸被擠得水泄不通。他也毫不吝嗇地與遊客分享自己創新料理的心得，“在料理方面能得到這麼多朋友的肯定，是一件很開心的事。要是大家都學成而歸，每個人的餐桌上就都能充滿樂趣了。”他説，創新的料理是非理性的，也是無國界的，“我今天做的這些料理，就融合了中式、西式、日式，聽起來很複雜，創作過程卻充滿樂趣。”

　　這幾年，“漁人碼頭藝術空間”逐漸發展成一個兩岸工藝美術同行交流研討的“世外桃源”，吳進生也成了兩岸工藝美術界的名人。他告訴記者，在做好雕塑創作的同時，今後他還希望能在自己的香草莊園中，開一家特色料理店，把在臺灣十分流行的香草料理等特色料理引入大陸，讓更多人學會發現生活、享受生活。(見習記者 李沁芬)