端午節未到，粽子已飄香。今年端午粽售價高於去年,但銷售仍被看好羊城晚報記者朱文海攝
羊城晚報訊記者譚超報道：距離6月23日端午節還有一個月的時間，但應節食品粽子已經悄然在廣州上市。5月21日，羊城晚報記者走訪市場看到，不少超市、商場均開設了售賣粽子專櫃。業內人士指出，今年粽子的原料豬肉價格同比大漲30%，但粽子售價只漲一成。
粽子價格普漲
21日記者在某超市粽子專櫃看到，如今粽子的口味真是五花八門———傳統的豆沙、鹹肉、蛋黃肉，新創的八寶、三鮮、蜜棗……數不勝數。銷售員介紹説：“廣州還是以廣式味為主，豆沙、豬肉、鹹蛋的比較受歡迎。”對市民最關心的粽子價格，銷售員表示：“有的漲了一些，有的沒有變化，看是什麼品種。總體來説價格變化不大，大概漲了一成不到。”
作為全省最大的粽子生産企業，記者在廣州酒家文昌總店的利口福食品銷售區看到，跟去年口味、包裝、分量一模一樣的栗子鹹肉粽，去年420g的賣23元，今年漲到了26元；而豆沙枧水粽，去年510g的賣20元，今年則漲到了22元。廣州酒家利口福食品公司的負責人告訴記者，雖然價格略有上漲，但目前的訂購量已經比去年同期翻了一番，預計最後銷量會增長3成。
廣州酒家集團辦公室相關負責人告訴羊城晚報記者：“雖然原材料如糯米、糖、油等持續上漲，但其實今年粽子價格的走勢還算平穩的，最高的漲15%，最低的只漲5%，平均漲幅維持在10%。成本上升的主要原因是用工成本大漲30%，而且豬肉同比也漲了30%，我們內部消化一部分成本上漲的壓力。”
買粽小心“返青粽葉”
近年，一些不法商家為了追求粽子外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，人為造出“返青粽葉”，而人體過量或長期攝入銅會中毒。
就如何選購粽子的問題，廣州市工商局食品處相關負責人21日接受記者採訪時表示，選購粽子時應選擇有QS標識的産品,最好選擇抽真空包裝的産品。此外，應優先選擇放在凍櫃擺賣的粽子,同時關注産品生産日期和保質期。儘量選擇近期生産的産品。粽子食用時，最好要回爐加工，蒸熟煮透後再吃。
