三十年臺灣小吃：鹽酥炸雞腳

　　鹽酥雞在臺灣各地都有，尤其以小吃聞名的臺南府城，幾乎每隔幾條街，就可聞到飄香的鹽酥雞香味。于臺南在地經營已有30年的歷史，每位老臺南人都忘不了的老口碑「友愛鹽酥雞」，獨家研發出鹽酥口味的「炸雞腳」，令人意猶未盡。

　　臺南中正商圈的友愛鹽酥雞，獨家研發出的鹽酥口味「炸雞腳」，是選用上等、富含膠質的雞腳，經過10多種香料，以繁復的手續一連串的鹵制悶過之後再下鍋油炸，油炸之後，最後撒上特制香料。

　　味入雞骨髓的鹽酥炸雞腳，富含豐富的膠質，吸吮起來，可是會叫人一只接著一只，嘴巴停不下來。香鹹味的口感和特殊的香氣，不僅和一般的炸雞腳有明顯的不同，由于再經過鹵制的一道手續，使得雞腳的香氣更加迷人，也因此客人多到都要拿號碼牌品嘗。

　　如果買回去吃不完，還可將剩下的炸雞腳經過烤箱預熱3到5分鐘後，美味依舊。以鹽酥雞專門店為走向的友愛鹽酥雞，香鹹味的口感，有別于一般鹽酥雞略帶甜味的口感。友愛鹽酥雞不僅是每個臺南人的回憶，現點現炸的新鮮滋味，相信是你不錯的選擇。（大臺灣旅遊網　攝影／邱偉誠）