婉約南京：來一碗湯湯水水的街頭小吃

　　若要我言簡意賅地形容南京，我會說這是一個湯湯水水的城市：秦淮河繞著南京城婉婉約約流淌了上下數千年，南京人簡直被這水迷了心，連飲食都到了無水不歡的地步———米飯要拿來泡一泡，茶泡飯、雞汁泡飯以及菜泡飯都是很對南京人胃口的食物；面條總是帶湯的，炒面和熱幹面之類並非主流；而那鴨血粉絲湯，更是在每個南京人心頭驕傲地流淌著。

給自己做一碗鴨血粉絲湯

　　如果趕巧你此刻正饑渴交迫，且隨我到南京老城里轉轉，來一碗最南京、最湯湯水水的街頭小吃。

　　流淌在南京人心頭的鴨血粉絲湯

　　南京是著名的鴨都，盛產板鴨·鹽水鴨，南京人吃鴨自然是十分了得的，不僅鴨肉，連鴨內臟和鴨血都能做出一番文章來。如同湛江的狀元及第粥 、常熟的叫花雞和濰坊的朝天鍋 ，鴨血粉絲湯也是起源于窮苦民間。話說當年南京城里一窮人殺鴨時用小碗來盛鴨血，不小心將粉絲掉入碗內，只好把粉絲和鴨血一起煮。香氣四溢的鴨血粉絲湯引來無數路人駐足。有財主聽聞此事後，招其入門，專為自己和姨太太們烹飪。後人遂得此佳肴。