為何生薑價格賽豬肉？

　　導讀：“生薑價格賽豬肉”成為近期人們熱議的話題。目前在生薑主産區山東省，生薑的供貨價普遍在18元/公斤以上，而在當地豬肉價格也沒有超過每斤10元的。據當地人士稱，現在生薑價已經漲到了2010年“姜你軍”之後的最高點，而生豬價格則跌到了同期以來的最低點。這一漲一跌使得國內很多地區近來都出現了“生薑價格賽豬肉”的現象。有行業人士指出，無論生薑價畸高還是豬肉價走低的背後其實都是我國農産品生産尚缺乏合理有效規劃的結果，以眼前價格決定來年産量的做法使得很多農民經常遭遇資訊不對稱的惡果。

　　生薑成了稀罕品 散賣變成盒裝

　　北京青年報記者昨天在北京地區一些超市看到，生薑的價格確實較之前有大幅提價。美廉美超市新龍店裏，生薑價格每斤8.88元，京客隆超市西三旗店的生薑雖然看上去品質更好些，但價格竟然賣到了11.8元一斤。在這家超市，生薑甚至被當成了稀有貨品，沒有像其他蔬菜那樣被散放在貨架上供人隨意挑選，而是都被三兩塊一組地包裝成盒放在了人工稱重臺旁邊。“近期還回落了點呢，前幾天還賣到過十三四塊一斤呢！”一位買菜的阿姨説，她現在做菜基本不放生薑了。據了解，作為調味菜，生薑的價格本來不太受人們關注，但自從2010年爆發“姜你軍”後，生薑的價格也愈發受到人們重視。

　　生薑價格同比翻了一番多

　　北青報記者昨天從北京幾大農産品批發市場得到的資訊顯示，目前生薑批發價基本在每公斤9至16元不等，其中昌平水屯農副産品批發市場的價格最低，為每公斤9元；華墾岳各莊批發市場的價格最高為16元，其餘如通州八里橋、朝陽區大洋路、錦繡大地等也多在12至14元。

　　京北農産品批發市場的一位生薑批發商告訴北青報記者，去年上半年的生薑價格一直平穩，而且相比往年還偏低。但從7月份開始生薑價突然上漲，直到第四季度攀到高點，這時每公斤11元的價格已經比年初四五元時翻了一番還多。今年以來生薑價繼續上漲，現在普遍都超過12元了。他分析這輪生薑價格上漲應該與去年一些主産地高溫乾旱導致減産有關。此外，去年的“山東毒姜”事件使得很多當時遭遇生薑滯銷的農戶次季沒再種姜，總産量降低導致了現在市場生薑供應減少、價格走高。

　　受去年減産和“毒姜”事件影響

　　他的説法也得到了山東壽光蔬菜交易中心工作人員的證實，這裡的一位王姓工作人員告訴北青報記者，山東是我國的種姜大省，2010年生薑價格暴漲曾引發農民種姜熱，直接導致2011年、2012年生薑價格走低。因此2013年很多農民不再種姜，加上去年山東曝出一些産區使用“神農丹”種姜後，山東生薑的銷路也大受影響，很多本打算去年種姜的農民也放棄了。山東菏澤商務局市場運作調節科的一位工作人員也介紹，每年上半年市場上的生薑都是前一年儲藏的，所以去年種姜少了就直接影響到今年的價格走勢。“今年秋天新姜上市之前，這種狀況很難改變。”

　　業內人士：警惕生薑投機客

　　不過有行業人士也指出，應該謹防有人在借助媒體炒作投機生薑。“生薑與其他作物不太一樣，儲存期能達到兩三年，其價格波動週期應該更長，通常説‘貴三年、賤三年’，因此短期價格快速上漲的基礎並不牢固。”他稱，上一輪“姜你軍”的背後其實就是遊資作亂的結果。“每年3月初到4月中旬正是生薑播種的時期，恰在這個時候都嚷嚷生薑價格高，很可能又要影響農民今年的種植計劃了。我真擔心又有很多農民明年要遭殃了！”京北交易市場的一位姜農也有這種想法，他説自己也曾是種地的農民，深知農民深受農業資訊渠道不暢的苦，而自身缺乏更長遠的規劃眼光也是多數農民的短處——今年賣價高就拼命種，明年一豐收賣價立馬就下來，接著就是誰都不種了，來年一缺貨價格就又起來了。“你要能逆著踩點還真能賺錢，關鍵是絕大多數農民都是隨大流，總踩不到點兒上！”

　　生豬價格創2010年以來新低

　　“生薑價格賽豬肉”的背後，更多人可能關注到了生薑價格的畸高，但可能很少人意識到如今豬肉的價格正處於近年來少有的低點。北青報記者昨天從北京地區一些批發市場了解到的資訊顯示，目前豬肉（白條豬）的批發價格基本在每公斤12至14元，的確已經與生薑批發價格相當，而且豬肉的價格依然呈現下降趨勢。

　　以豐臺新發地農産品批發市場的價格為例，4月2日的白條豬批發價是13.91元/公斤，4月3日則跌至13.1元/公斤，環比下降1.9%，華墾岳各莊批發市場的價格也比前一日下跌1.5%。在京北市場長期從事豬肉批發生意的商戶老裘告訴北青報記者，今年豬肉價格確實“少有地便宜”，而且這種價格走勢讓賣了七八年豬肉的他也有些摸不著頭腦，“年初開始就一路下滑，從每公斤十六七元一直掉到現在的十三四元，中間連個波都沒有，就是直著下來，往年春節肯定得漲點兒，今年也沒有!”他還記得自己去年初賣的豬肉價格是22元，到去年底也還有20元呢！

　　市場供應量遠大於需求

　　其實豬肉的降價已經在中國最受關注的經濟數據CPI中有所體現：今年1月份我國CPI同比上漲2.5%，2月份上漲2%，這一數據在近幾年中明顯偏低，而豬肉價格是左右CPI漲幅的最大因素。

　　山東菏澤商務局市場運作調節科人士告訴北青報記者，今年的生豬養殖規模一再擴大，導致毛豬存欄量大增，市場供應量遠大於需求，所以豬價必然下降。而他認為，除了國內供大於銷的因素外，近來進口豬肉對國産豬肉的衝擊也不容小視。“外國豬肉便宜，進口價格還低於國內的毛豬價，肯定得衝擊我們的價格！”據北青報記者了解，為了應對豬肉過度下跌，目前國家發改委、商務部等部門已經于上月底啟動了中央儲備凍豬肉收儲工作，在全國多個省份同時開展收儲。

　　豬肉低價運作可能持續一段時期

　　不過也有行業人士指出，今年國內生豬價格的反常走勢也未必不是好事。“可能是突破了以往價格走勢怪圈的標誌。”北京東方艾格農業諮詢有限公司高級分析師王曉月表示，以往都是農民自己根據對未來豬肉價格走勢的判斷進行養殖調節，而目前中國規模化的生豬養殖場大幅增加，這使得豬肉供應端的結構發生了變化。據了解，我國從2007年起開始向大型生豬養殖公司提供政策補貼，根據農業部的數據顯示，500頭以上規模的養豬場已經佔到養豬總量的38.5%。“養殖規模擴大，抵禦市場供求關係造成的價格波動的能力就增強了，從這個角度看，這次豬肉處於低價運作的週期可能還會持續一段時期，而不像往年那樣單純‘貴一年、賤一年’地週而复始！”