速食麵行業陷塑化劑危機 企業巨頭集體挾持行規

　　速食麵“涉毒”危機一波未平一波又起。中國已經成為世界速食麵産銷第一大國，年産量近500億包，約佔世界産量的50%左右。平均每天有1億多包速食麵被打開，每秒鐘有1300人在吃速食麵。

　　在巨大的數字背後，我們不得不追問，速食麵中是否真的含有塑化劑，塑化劑從何而來，速食麵到底健不健康？

　　速食麵包裝暗藏塑化劑

　　關於速食麵中含有塑化劑的質疑由來已久，但是作為食品的速食麵中為何會含有塑化劑，則始終成疑。食品安全專家、國際食品包裝協會常務副會長董金獅告訴記者，面餅裏發現的塑化劑成分，可能跟外包裝的塑膠袋或紙質桶有關。

　　董金獅表示，塑化劑是一種常見的軟化劑，如聚乙烯塑膠加入塑化劑就會變軟，其中愈軟的塑膠成品所需添加的塑化劑愈多。一般常使用的保鮮膜，一種是無添加劑的PE(聚乙烯)材料，但其黏性較差；另一種廣被使用的是PVC(聚氯乙烯)保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC材質變得柔軟且增加黏度，可以適用於生鮮食品的包裝。

　　但是塑化劑不溶于水溶于油，因此與油脂類食品或容器接觸時，只要一接觸就會滲出，另外塑化劑的溢出還與接觸的時間及溫度有關。

　　聚苯乙烯，在臺灣被稱為保麗龍，也就是大陸稱為一次性發泡塑膠食具的材質。

　　雖然早就意識到保麗龍的危害巨大，但是由於成本關係，直到2003年統一企業才將保麗龍桶改為紙桶包材。此後十年間各品牌桶杯裝速食麵基本上都採用紙桶加膜的紙塑材料作為包裝。

　　儘管紙塑材質的包裝在很多方面都優於保麗龍，但是塑化劑始終是懸在速食麵企業頭上的那把達摩克利斯之劍。但是當記者致電速食麵企業時，得到的回復都是：我們的包裝符合國家標準。

　　既然明知塑化劑的危害，而紙塑的速食麵桶也不利於回收和環保，為什麼速食麵巨頭們都不願意作出改變呢？

　　一位不願具名的統一集團前高管告訴記者，目前每個月統一需要的速食麵桶高達6.8億個，每個成本大概是0.3元人民幣左右，如果換成更安全的産品，即使每個面桶增加一毛錢的成本，一個月就要增加0.68億元的費用，一年下來就要增加8.16億元人民幣的成本。

　　“另一方面，除了成本的問題，這裡面還有巨大的利益鏈條，比如速食麵企業都壓著包裝廠商的錢，因此更改包裝是牽一髮而動全身的事情”，前述人士表示。

　　桶裝包材亟待升級

　　在第八屆世界速食麵峰會上，世界速食麵協會會長安藤宏基稱，2011年全球售出速食麵982億包，中國大陸産量為483.8億包，佔到世界銷量的一半以上。

　　工業部消費品工業司司長王黎明表示，中國已成為全球最大的速食麵生産國與消費國，平均每天有1億多包速食麵被打開，每秒鐘有1300人在吃速食麵。

　　在巨大的數字背後，速食麵食品問題頻出。“高熱量、高脂肪、高防腐劑”的三高問題也始終伴隨著速食麵的發展，如今速食麵的包裝又出現問題，以方便快捷著稱的速食麵行業將何去何從？

　　國際食品包裝協會包裝技術專家楊偉民告訴記者，可以嘗試用PP材料代替現在的紙塑材料。PP片材熱成型的食品包裝容器除了無毒無味之外，其耐熱性高達130℃(而發泡PS僅為80℃)，而且耐沸水，高溫穩定性好，常見的酸、鹼有機溶劑對它幾乎不起作用。時代週報