現烤月餅回歸惹人愛 鮮肉做餡料肥而不膩

　　原標題：現烤月餅回歸惹人愛

　　 “這鍋肉餡的月餅沒了哈，下一鍋要等20分鐘。”昨天中午11時，稻香村和平裏西街店（第十一營業部）門口排起了20多米的長隊。售貨員拉開店內一個不起眼的窗口喊了一句，窗口一開一關間，一股誘人的香氣讓人聞著直流口水。

　　“我們這賣的是現烤的月餅，肉餡和玫瑰餡，五塊五一塊。”稻香村和平裏西街店相關負責人説，這現烤月餅在北京可是獨一份，主要以鮮肉為原料，月餅皮層酥松，餡料肥而不膩，講究現烤現吃，在蘇州、上海很時興，“這次推出就是給市民們嘗嘗鮮。”

　　“這是給我家孩子買的，他就好這一口。”雖然窗口旁就是稻香村預包裝月餅的銷售專櫃，各種口味一應俱全，但家住和平街八區的陳大媽還是堅持等在窗口前。陳大媽的老伴和兒子都長時間在南方生活，特別喜歡這現烤月餅，2012年稻香村第一次推出時，陳大媽每天都要來買上幾塊。在排隊買現烤月餅的顧客中，除了多年的老主顧，還有不少“代購族”。特別是一些年輕人白天上班沒空，特地讓父母或其家人來買，“現烤的肯定比包裝好的好吃，而且鮮肉餡的月餅北京也不常見。”

　　據了解，現烤月餅的餡料每天從稻香村北七家的生産廠運到店內，從早上8點半第一鍋出爐，一直烤到下午5點左右。由於是現場烤制，每20分鐘才出爐150多塊，從21日“開爐”到現在，就賣了近2萬塊。説著話，又有月餅出爐了，“我要10塊鮮肉的”“我要5塊玫瑰的”……兩鍋300多塊月餅，兩三分鐘就賣了個精光。

　　據悉，稻香村除了第十一營業部外，第二十二、二十八營業部也出售現場烤制月餅，今後其他門店也可能銷售。（記者 孫超逸）