吃太鹹 當心骨質疏鬆、臉變老

　　鹽（資料圖）。南如卓瑪 攝

　　中新網8月18日電 臺灣《中時電子報》18日刊文説，鹽分攝取過多也會讓身體有老化的危險，吃太鹹不僅身體易水腫，更會骨質疏鬆，導致肌膚沒彈性、皺紋增加，讓你年紀輕輕就一副老臉。

　　文章摘編如下：

　　鹽分攝取過量讓皮膚不好，主要是兩個原因：水腫和骨質疏鬆。鹽分過多引發水腫並非新鮮事，因為血液中的鈉含量升高，體內為了維持礦物質平衡，會自然增加血液中的水分以降低鈉含量。

　　這些多出來的水分若是滲出細胞外，就會造成水腫，而本來應排出體外的老廢物質也因此留在體內，這些老廢物質會讓細胞受損、使其機能低下，造成肌膚老化。

　　而若體內鈉含量過高，尿鈣排出量也會增加，根據臺灣“衛福部”的報告，飲食中高鈉攝取與尿鈣排出量增多有關，且與髖骨骨折有正相關性，鈉攝取量減半可達到減少骨量流失的效果。鈉攝取過多有骨質疏鬆風險，不可不慎！

　　而骨質密度和肌膚又有什麼關聯呢？美國耶魯大學研究顯示，骨中的鈣質溶出導致骨密度降低的同時，第一型膠原蛋白分子也會減少，而皮膚正是由第一型膠原蛋白分子構成，所以骨質密度降低會使皺紋生成。

　　因此為了有張年輕臉龐，也為了避免骨質疏鬆，減低鈉攝取量有其必要性。

　　臺灣人每日平均食鹽攝取量約10g，遠高於衛福部建議的6g，飲食方面應儘量少吃腌製品及加工食品，可選用味道較濃的蔬菜與味道清淡的食材一同烹煮，或是以辛香料、醋調味，都可以減少食鹽用量。(文/李桂芬)