禁鋁令”實施 聖琪生物無鋁害系列産品銷量大增

　　眾所週知，人體攝入過量的鋁，會對神經系統造成損害，出現骨質疏鬆等情況。很多消費者或許沒有想到，饅頭、花卷、發糕、麵條、油條等這些我們每天都離不開的主食，在加工過程中有可能被加入含鋁食品添加劑，形成鋁害。

　　7月1日，由國家衛計委等5部門聯合發佈的《關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》正式實施。公告明確了酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁澱粉不能再用於食品加工和生産；小麥粉及其製品不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，即人們俗稱的明礬，而膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。

　　據有關專家預測，這一禁令的出臺，將使中國居民鋁的平均攝入量可下降至每週每公斤體重0.258毫克，比標準修訂前下降了85.6%，僅佔參考值的12.92%。

　　“禁鋁令”一齣，立即得到了眾多食品原料生産企業的歡迎。山東聖琪生物有限公司總經理余明華認為：“該項舉措規範食品原料及食品添加劑生産經營起到了關鍵性作用，聖琪生物一直倡導健康飲食，力主研發無鋁害食品原料及食品添加劑，新規定將提高市場準入門檻，凈化市場環境，有利於國內優秀食品原料生産企業和整個食品行業的發展，聖琪生物也將繼續為廣大消費者提供安全方便的食品原料。”

　　在消除面制食品鋁害食品方面，聖琪生物認為通過技術創新完全可以替代取代傳統含鋁膨松劑，消除鋁害的同時，輕鬆達到膨松效果。聖琪高活性酵母可充分分解麵粉裏的植酸，促進鈣、鎂、鐵等營養元素的吸收。採用聖琪酵母製作的饅頭、包子最充分的保留了麵粉的天然麥香味道，更營養健康。同時，聖琪生物研製的無鋁雙效泡打粉能輕鬆解決傳統蛋糕等需瞬間蓬鬆的面點製品的“除鋁”難題，食品不含鋁而且風味更純正。

　　油條是深受人們喜愛的傳統食品，但傳統製作工藝要求必須加入大量明礬才能保證口和色澤，造成鋁含量超標。聖琪無鋁害油條膨松劑運用現代生物技術，不添加含鋁物質，從根本上解決油條“鋁超標”問題。使用該産品炸出的油條蓬鬆、低脂、口感好、無鹼澀味，吸油率低，用戶綜合成本比傳統法更低。