我國首份清真食品安全研究報告發佈

　　馬明良教授宣讀我國首份《清真飲食與食品安全研究報告》。

　　參加此次論壇部分企業産品展示。

　　中新網11月25日電 近年來，食品安全事故頻發，尤其是地溝油、蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、假羊肉等重大事件，讓消費者寢食難安。11月24日，由中國民族貿易促進會主辦，中國産業報協會經濟報道研究委員會、中國穆斯林青年網聯合承辦的首屆中國國際清真産業論壇在京舉行，該論壇旨在維護和推動清真産業發展。論壇上，西北民族大學伊斯蘭文化研究所發佈我國首份《清真飲食與食品安全研究報告》(以下簡稱“報告”)。

　　該報告由西北民族大學博士生導師、伊斯蘭文化研究所所長馬明良攥寫。報告稱，我國清真産業近年來每年以10%的速度增長，但打著清真旗號的企業也在逐年增多。因此，全國近兩百家清真企業自發成立我國首個清真産業誠信聯盟，共同抵制“偽清真”。馬明良説：“清真食品歷史悠久，尤其因為清真食品更環保、更健康，越來越受到非穆斯林同胞的喜愛，此次發佈報告，是希望更多人了解我國清真産業的發展現狀，引起社會對清真行業的關注和支援。”

　　根據報告，我國2400多個縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生産企業，飲食、副食、食品經營戶12多萬戶，清真産業每年以10%的速度增長。但在一些地方，存在個別餐廳和企業打著“清真”的招牌，從事非清真的經營生産。有些企業生産的是清真産品，但經營、生産等關鍵崗位招用的一線員工卻並非穆斯林員工，這都有違清真食品管理條例。

　　此次新成立的“清真産業誠信聯盟”就是清真企業自發成立的行業自律組織，目前，已經吸引了來自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地在內的近兩百家清真企業參會。據悉，加入誠信聯盟的企業，不僅必須保證自身産品是清真的，還要相互監督，對於打著清真旗號的不法企業，聯盟要共同抵制。

　　中國民族貿易促進會常務副會長兼秘書長藍軍説：“近年來，我國清真食品産業發展迅速，每年保持在10%以上的發展速度，清真食品憑藉其一直以來的安全、健康品質，深受越來越多消費者親賴，因此，加強清真行業自律，保證健康的清真食品用品，不僅是對清真産業負責，更是對廣大消費者的負責。”

　　據了解，目前清真市場的主要經營模式有清真食品用品的生産加工、零售、出口，清真餐館、清真食品的運輸、物流和涉及清真食品用品方面管理、諮詢、培訓等。目前，全球清真食品及非食品類用品貿易額達2.1萬億美元，而我國只佔總額的0.1%，因此，該報告指出我國清真産業企業必須打造自身品牌，向規模化、産業化方向發展，充分發揮傳統清真食品用品的安全、綠色、無污染等的優勢，積極研發清真新品和深加工、高附加值産品。

　　對於如何進軍國際市場，該報告指出，中國清真食品用品的生産製造標準一定要與國際標準接軌，進行國際清真食品用品認可的Halal認證，同時加快推進代表中國形象的清真食品國家標準，並盡可能地獲得國際認可。據了解，馬來西亞是世界最主要的清真食品用品製造中心之一，同時馬來西亞致力於打造世界認可的清真食品用品認證中心，目前清真國際市場上，馬來西亞清真認證機構頒發的halal證書在世界各國通用，我國應多借鑒國外清真産業發展的經驗。

　　論壇期間，將相繼舉辦“走進民族企業”、“走進伊朗、孟加拉國大使館”等活動，重在推動中外兩國的清真産業交流和發展。(中新網財經頻道)