探秘APEC餐飲服務 廚房分色管理烤鴨擔擔面進功能表

　　原標題：北京烤鴨擔擔面進APEC功能表 工作人員年初開始培訓

　　佈置會場

　　工裝展示

　　國家會議中心APEC會場及餐飲服務探秘 將迎7.3萬人次就餐

　　當好東道主迎接APEC

　　2014年亞太經合組織（APEC）會議領導人會議周將於11月在北京啟動。會議期間，與會者將吃到五洲風味，具有中國特色的驢打滾、叫花雞等列入功能表。北京晨報記者昨天探訪了國家會議中心，作為會議週期間啟動最早、運作時間最長、接待人數最多的主接待場館之一，將承擔上百場會議的接待服務。

　　工作人員年初開始培訓

　　據介紹，國家會議中心將為APEC最後一次高官會、外交與貿易雙部長會、工商領導人峰會、領導人與工商諮詢理事會代表對話等上百場會議提供會場、餐飲等相關接待服務工作。在APEC會議7天的行程裏，與這裡相關的有6天。

　　北京晨報記者了解到，今年初，國家會議中心開始了對服務人員的選拔和培訓工作。至今，已組織培訓200余期、兩萬餘人次。培訓內容涉及禮儀、語言、儀容儀錶、APEC基礎知識、西餐服務等。

　　國家會議中心還派員赴寧波、青島、上海等地對APEC第一次、第二次、第三次高官會和上海亞信會議以及曾舉辦過APEC會議領導人會議的印尼巴厘島進行觀摩和學習。