沂源蘋果

　　沂源蘋果是山東名産之一。山東沂源，屬於溫帶季風區域大陸性氣候，是山東省海拔平均最高的縣區，海拔1430米，山清水秀，土質好，地勢高，光照強，晝夜溫差大，境內無客水流入，發展綠色無公害果品、蔬菜有著得天獨厚的條件，是全國果品生産百強縣、水土保持先進縣，被國家科委認定為“無公害蘋果生産基地”。

　　沂源蘋果以紅富士為主，果實中大，果實長成圓形，果麵片紅或條紅，皮薄，肉質細嫩，汁液豐富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黃白色，緻密細脆，酸甜適度，可溶性固形物含量14.8～15.4％，果面光滑，無銹，果粉多，蠟質層厚，果皮中厚而韌。品質極上，果實極耐貯藏，十月中下旬成熟。以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名於世，是中國最重要的蘋果産地。沂源蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。

[責任編輯： 胡珊珊]